Haferflocken-Knusperli
Fein für die Znünibox oder zum Knabbern zwischendurch: Knusperli aus Haferflocken, Mandeldrink und Karotten sind einfach gebacken und erst noch vegan.
web.recipe.accessibilityTitle
So viel Zeit muss sein
- ca. 15 Minuten Zubereitung
- ca. 20 Minuten backen
- ca. 30 Minuten trocknen lassen
- auskühlen lassen
Zutaten Haferflocken-Knusperli
-
80 g feine Haferflocken
-
20 g grobe Haferflocken
-
100 g Mandel- oder Cashewdrink
-
100 g Karotten
-
1 TL Backpulver
-
½ TL Zimt
-
1 Prise Salz
-
160 g feine Haferflocken
-
40 g grobe Haferflocken
-
200 g Mandel- oder Cashewdrink
-
200 g Karotten
-
2 TL Backpulver
-
1 TL Zimt
-
2 Prisen Salz
Zutaten in deiner Migros
So geht's
1. Schritt
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Haferflocken und Mandeldrink mischen, kurz quellen lassen. Karotten fein dazureiben. Backpulver, Zimt und Salz beigeben und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Mithilfe von zwei Esslöffeln Nocken abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Backofentemperatur auf 100 °C reduzieren und weitere ca. 30 Minuten trocknen lassen. Herausnehmen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Weitere Rezeptideen und Inspirationen findest du auf Migusto - der Kochclub
Nährwerte pro Portion
Energie
40 kcal / 150 kj
Fett
1g (24,3%)
Kohlenhydrate
6g (64,9%)
Eiweiss
1g (10,8%)
- Die Knusperli sind luftdicht verpackt ca. 1 Woche haltbar.
- Znünibox mit etwas Gemüse ergänzen, z. B. mit Peperoniringen, Mini-Gurken, Käsewürfeln und Beeren.
- Die Hälfte des Zimts durch gemahlenen Kardamom oder Vanillepaste ersetzen.
- Statt Karotten geraffelte Äpfel verwenden. Diese vor dem Beifügen etwas ausdrücken.
- Für süssere Knusperli 2 EL Honig oder Kokosblütenzucker zur Masse geben.
Ganz nach Ihrem Gusto
fein