Dinosaurier-Torte
Die liebevoll mit Marzipan, Topping, Schleckzeug und Zuckerwerk dekorierte Dinosaurier-Torte aus Schokoladenkuchen ist ein Geburtstags- und Partyhit.
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So viel Zeit muss sein
- ca. 40 Minuten Zubereitung
- ca. 50 Minuten backen
- auskühlen lassen
- ca. 1,5 Stunden dekorieren
für 1 quadratische Springform à 24×24 cm
für 1 Gugelhopfform à ca. 12 cm Ø
Zutaten Dinosaurier-Torte
Zutaten Schokoladenkuchen:
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Butter und Mehl für die Formen
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400 g dunkle Schokolade
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200 g Butter
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6 Eier
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200 g Zucker
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200 g gemahlene geschälte Mandeln
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200 g Mehl
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1 Beutel Backpulver
Zutaten Marzipan-Tortenplatte:
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4 Rollen grünes Marzipan
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Puderzucker zum Auswallen
Zutaten Glasur und Topping:
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1 Beutel helle Kuchenglasur
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600 g Frischkäse
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2 Beutel Schlagrahmfestiger à 9 g
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80 g Puderzucker
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½ TL Vanillepaste
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20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
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2 Tropfen braune Lebensmittelfarbe
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45 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
Zutaten Dekoration:
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100 g diverses Schleckzeug in Rot und Gelb
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360 g saure grüne Apfel-Picas
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1 dicke blaue Gummistange
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einige essbare Steine
Küchenutensilien
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eckige Platte aus Kunststoff, Holz oder dickem Karton à ca. 28 x 28 cm
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Alufolie
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Dekofiguren, z. B. Dinosaurier, Pflanzen
So geht's
1. Teig zubereiten
Boden der Springform mit Backpapier auskleiden. Ränder und Gugelhopfform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben. Für den Teig Schokolade in Stücke brechen. Mit der Butter in eine Schüssel geben und über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät 8–10 Minuten zu einer hellen, festen Creme aufschlagen. Mandeln, Mehl und Backpulver beigeben und darunter rühren. Schokoladenbutter unter den Teig mischen.
2. Kuchen und Gugelhopf backen
Teig gleichmässig in die vorbereiteten Formen füllen. In der Ofenmitte backen, Gugelhopf ca. 35 Minuten, Kuchen ca. 50 Minuten. Nadelprobe machen: dazu ein Holz- oder ein Metallspiesschen in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Kuchen aus der Form heben. Einzeln auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
3. Marzipan-Tortenplatte
Platte vor dem Überzug mit Alufolie einpacken. Marzipan zusammenkneten. Auf wenig Puderzucker etwas grösser als die Platte dünn auswallen. Platte mit dem Marzipan überziehen und wenn nötig glatt streichen. Überstehenden Rand abschneiden und beiseite stellen. Eckigen Kuchen in die Mitte der Marzipanplatte stellen.
4. Der Gugelhopf wird zum Vulkan
Für die Glasur Kuchenglasur in einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Gugelhopf damit überziehen. Für das Topping Frischkäse, Rahmfestiger, Puderzucker und Vanillepaste mit dem Handrührgerät glatt rühren. Für das rote Topping (für den Vulkan) 3 EL Frischkäse wegnehmen und mit roter und brauner Lebensmittelfarbe rotbraun einfärben. Restlichen Frischkäse mit der grünen Lebensmittelfarbe einfärben. Gugelhopf mithilfe eines kleinen Löffels und eines Holzstäbchens mit rotem Frischkäse, roten Gummischnüren, Jelly Bellys und anderem Schleckzeug zu einem Vulkan dekorieren
5. Die Kuchen wird grün
Den grossen Kuchen mit einem Spachtel mit der grünen Masse bestreichen
6. Der Kuchenrand wird zum Dschungelzaun
Grüne Picas halbieren und rund um die Torte anbringen.
7. Der Kuchen wird zum Dino-Park
Gugelhopf auf die grosse Torte setzen. Blaue Gummistange aufschneiden, aus dem Blau mit einer Küchenschere eine Wasserstelle schneiden. Dino- und Pflanzenfiguren unten mit etwas Alufolie einpacken (siehe Tipps) und auf die Torte setzen.
8. Gras und Steine
Restliches Marzipan durch eine neue oder gut gewaschene Knoblauchpresse drücken und als Gras auf und neben der Torte anbringen. Torte mit essbaren Steinen dekorieren und sofort servieren.
Weitere Rezeptideen und Inspirationen findest du auf Migusto - der Kochclub
Nährwerte pro Portion
Energie
540 kcal / 2250 kj
Fett
29g (49,7%)
Kohlenhydrate
57g (43,4%)
Eiweiss
9g (6,9%)
Wichtig
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Die Kinderdeko (Spielzeug) sollte nicht in direkten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen. Aus diesem Grund Füsse der Spielfiguren mit Alufolie einpacken.
Vorbereiten
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Kuchen am Vortag backen. Nach dem Auskühlen gut in Alufolie einpacken.
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Kuchen kann ca. 2 Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden. Dazu Kuchen bis und mit Frischkäse fertig zusammensetzen und zugedeckt kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Schleckzeug und Dekofiguren dekorieren.
Zeit sparen
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Kuchen und Gugelhopf mit M-Classic Backmischung für Schokoladencake zubereiten. Die 2-fache Menge reicht für die Spring- und die Gugelhopfform. Die Backzeit beträgt 70 Minuten für den Kuchen und 35 Minuten für den Gugelhopf.
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Als Untergrund eine Tortenplatte verwenden.
Ganz nach Ihrem Gusto
fein