Ricetta

Orto di carote (carote con hummus)

< 30 min. Principiante

Alla vista di questo orticello ridono gli occhi e lo stomaco: le carote infilzate nell’hummus aspettano solo di essere raccolte e mangiate.

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Questo è il tempo che ci vuole

ca. 20 minuti Preparazione

Per

persone

Ingredienti Orto di carote (carote con hummus)

125 g di ceci in scatola
¼ di spicchio d’aglio
¼ di limone
1½ cucchiai d’olio d’oliva
15 g di tahina (pasta di sesamo)
1 punta di coltello di sale
1 presa di paprica dolce
0,25 dl d’acqua
200 g di carote piccole
1 rametto di cerfoglio

250 g di ceci in scatola
½ spicchio d’aglio
½ limone
3 cucchiai d’olio d’oliva
30 g di tahina (pasta di sesamo)
¼ di cucchiaino di sale
1 presa di paprica dolce
0,5 dl d’acqua
400 g di carote piccole
¼ di mazzetto di cerfoglio

375 g di ceci in scatola
¾ di spicchio d’aglio
¾ di limone
4½ cucchiai d’olio d’oliva
45 g di tahina (pasta di sesamo)
0,375 cucchiaino di sale
2 prese di paprica dolce
0,75 dl d’acqua
600 g di carote piccole
0,375 mazzetto di cerfoglio

500 g di ceci in scatola
1 spicchio d’aglio
1 limone
6 cucchiai d’olio d’oliva
60 g di tahina (pasta di sesamo)
½ cucchiaino di sale
2 prese di paprica dolce
1 dl d’acqua
800 g di carote piccole
½ mazzetto di cerfoglio

625 g di ceci in scatola
1¼ di spicchi d’aglio
1¼ di limoni
7½ cucchiai d’olio d’oliva
75 g di tahina (pasta di sesamo)
0,625 cucchiaino di sale
3 prese di paprica dolce
1,25 dl d’acqua
1 kg di carote piccole
0,625 mazzetto di cerfoglio

750 g di ceci in scatola
1½ spicchi d’aglio
1½ limoni
9 cucchiai d’olio d’oliva
90 g di tahina (pasta di sesamo)
¾ di cucchiaino di sale
3 prese di paprica dolce
1,5 dl d’acqua
1,2 kg di carote piccole
¾ di mazzetto di cerfoglio

Ingredienti nella tua Migros

Ecco come fare

1. Fase

Scolate i ceci e sciacquateli con l’acqua. Fateli sgocciolare e versateli in un recipiente alto. Unite l’aglio schiacciato. Spremete il limone. Versate nel recipiente il succo con l’olio d’oliva, la tahina, il sale, la paprica e l’acqua. Frullate bene il tutto con il frullatore a immersione. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua. Condite l’hummus con il sale e servitelo in bicchierini. Cospargete con poca paprica.

2. Fase

Per completare, tagliate le carote a metà. Bucate le carote da una parte con uno stuzzicadenti. Infilate un ciuffetto di cerfoglio in ogni buco. Infilzate le carote nei bicchierini di hummus.

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Valori nutritivi per porzione

Energia

240 kcal / 1000 kj

Grassi

12g (48,2%)

Carboidrati

22g (39,3%)

Proteine

7g (12,5%)

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