Tourte aux sucreries
Une tourte magnifique qui fait briller les yeux des petits gourmands avec toutes les friandises qui la décorent: des dragées, des perles argentées, des pastilles en sucre, des bonbons gélifiés et plus encore!
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C’est le temps qu’il faut
- env. 30 minutes Préparation
- env. 50 minutes cuisson au four
- env. 4 heures refroidissement
- env. 30 minutes décoration
pour 1 moule à charnière d’env. 9 cm de Ø
pour 1 moule à charnière d’env. 18 cm de Ø
Ingrédients Tourte aux sucreries
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beurre et farine pour les moules
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250 g de beurre mou
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250 g de sucre
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1 pincée de sel
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5 œufs
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2 cc de pâte de vanille
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250 g de farine
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1 sachet de poudre à lever
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160 g de pépites de chocolat pour pâtisseries
Finition:
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400 g de fromage frais
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60 g de sucre glace
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250 g de sucreries, p. ex. dragées, perles argentées, pastilles en sucre
Ustensiles de cuisine
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figurines décoratives, p. ex. Lego ou Playmobil
Comment s’y prendre
1. Étape
Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le fond des moules de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le tour. Pour la pâte, travailler le beurre, le sucre et le sel en mousse à l’aide d’un fouet électrique durant quelques minutes. Ajouter les œufs l’un après l’autre. Incorporer la vanille.
2. Étape
Ajouter la farine et la poudre à lever et mélanger soigneusement le tout. Incorporer enfin les dés de chocolat. Répartir la pâte dans les moules à hauteur égale. Faire cuire au milieu du four, le petit biscuit env. 25 min, le grand env. 50 min. Pour tester la cuisson, piquer une brochette en bois ou en métal au milieu du biscuit. Si elle ressort propre, c’est que le biscuit est cuit. Sortir les biscuits du four et les laisser tiédir un peu dans leur moule. Les démouler, puis les laisser refroidir complètement sur deux grilles à pâtisserie séparées.
3. Étape
Pour le glaçage, brasser le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Tamiser le sucre glace par-dessus et mélanger brièvement. Superposer les deux biscuits et les recouvrir entièrement de glaçage à l’aide d’une spatule. Décorer le gâteau avec des figurines et des sucreries. Servir aussitôt.
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Valeurs nutritives par portion
Énergie
450 kcal / 1850 kj
Lipides
23g (47,2%)
Glucides
52g (47,4%)
Protéines
6g (5,5%)
- On peut aussi cuire la quantité entière de pâte dans un seul moule à cake de 25 cm de longueur.