Pirogue de fruits secs
Une jolie petite barque indienne remplie de petites choses saines à grignoter: amandes au paprika, noix à la marjolaine, noix de cajou au curry. Croquant, craquant, tout pour plaire aux enfants.
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C’est le temps qu’il faut
- env. 20 minutes Préparation
pour 6 morceaux
pour 12 morceaux
Ingrédients Pirogue de fruits secs
-
0,6 dl d’eau
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120 g de sucre
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2 pincées de sel
-
100 g de cerneaux de noix
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½ cc de marjolaine séchée
-
un peu de poivre du moulin
-
200 g d’amandes
-
1 cc de paprika
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200 g de noix de cajou
-
1 cc de curry
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1,2 dl d’eau
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240 g de sucre
-
4 pincées de sel
-
200 g de cerneaux de noix
-
1 cc de marjolaine séchée
-
un peu de poivre du moulin
-
400 g d’amandes
-
2 cc de paprika
-
400 g de noix de cajou
-
2 cc de curry
Ingrédients à votre Migros
Comment s’y prendre
1. Étape
Faire réduire l’eau, le sucre et le sel à env. deux tiers jusqu’à consistance sirupeuse. Laisser tiédir. Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Mélanger les cerneaux de noix, la marjolaine et le poivre dans une jatte. Les arroser avec env. un cinquième du sirop, bien mélanger, puis les déposer sur la plaque. Mélanger les amandes, le paprika et env. la moitié du sirop restant. Déposer sur la plaque à côté des noix. Enfin, mélanger les noix de cajou, le curry et le reste du sirop et les disposer à leur tour sur la plaque. Bien répartir les fruits secs et les faire sécher au milieu du four durant env. 15 min. Retirer du four, laisser refroidir. Séparer les fruits secs les uns des autres et dresser.
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Valeurs nutritives par portion
Énergie
730 kcal / 2900 kj
Lipides
52g (66,5%)
Glucides
38g (21,6%)
Protéines
21g (11,9%)
- Préparer les fruits secs quelques jours à l’avance. Conserver chaque variété séparément au frais et au sec.
- Fabriquer des pirogues en papier. (Voir instructions de bricolage)