Esquimaux de yogourt glacé
À fondre de plaisir! Vanille-fraise, abricot, piña colada ou citron-myrtille, nos frozen yogourts ou froyo séduisent petits et grands.
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C’est le temps qu’il faut
- env. 20 minutes Préparation
- au moins 4 heures congélation
pour 6 moules à bâtons glacés de 0,6 dl
pour 12 moules à bâtons glacés de 0,6 dl
Ingrédients Esquimaux de yogourt glacé
Base glacée
-
250 g de yogourt nature
-
3 cs de sirop d’agave ou de miel
-
chocolat, noix de coco râpée ou éclats de fruits à coque pour la décoration
Parfum vanille-fraise
-
100 g de fraises
-
2 cc de pâte de vanille
Parfum abricot:
-
150 g d’abricots
Parfum piña colada
-
150 g d’ananas, pesés parés
-
3 cs de noix de coco râpée
Parfum citron-myrtille
-
1½ citron non traité
-
100 g de myrtilles
Base glacée
-
500 g de yogourt nature
-
6 cs de sirop d’agave ou de miel
-
chocolat, noix de coco râpée ou éclats de fruits à coque pour la
Parfum vanille-fraise
-
200 g de fraises
-
4 cc de pâte de vanille
Parfum abricot:
-
300 g d’abricots
Parfum piña colada
-
300 g d’ananas, pesés parés
-
6 cs de noix de coco râpée
Parfum citron-myrtille
-
3 citrons non traités
-
200 g de myrtilles
Ingrédients à votre Migros
Comment s’y prendre
1. Étape
Pour la masse de base, édulcorer le yogourt avec le sirop d'agave.
2. Étape
Choisir un parfum. Vanille-fraise: tailler les fraises en très petits dés puis les mélanger à la base avec la pâte de vanille. Abricot: réduire les fruits en fine purée avec la base. Piña colada: tailler l'ananas en morceaux puis les réduire en purée avec la base et la noix de coco râpée. Citron-myrtille: râper fin le zeste du citron, exprimer le jus puis ajouter le tout à la base avec les myrtilles et réduire en purée.
3. Étape
Préparer les moules à bâtons glacés puis verser la masse dans les moules et refermer avec les couvercles. Alternative: couvrir chaque moule de feuille d'aluminium, faire une fente au milieu et y planter un bâtonnet en bois. De cette façon, le bâtonnet ne s'affaisse pas. Laisser prendre au moins 4 h au congélateur.
4. Étape
Pour servir, plonger brièvement chaque moule dans un bain d'eau chaude. Décorer le yogourt glacé selon les goûts. Tremper par exemple le bout de la glace dans du chocolat fondu refroidi et parsemer aussitôt d'éclats de noisettes ou autres.
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Valeurs nutritives par portion
Énergie
120 kcal / 500 kj
Lipides
5g (37,2%)
Glucides
16g (52,9%)
Protéines
3g (9,9%)
- Édulcorer le yogourt glacé selon les goûts avec du sirop d'agave ou du concentré de jus de poires.