Les plus belles désalpes de Suisse
Assister à une désalpe est une expérience unique qui offre aux familles un aperçu de la culture, de la nature et des traditions de la région alpine. Apprenez-en plus sur les désalpes et découvrez celles qui sont incontournables.
Que fête-t-on lors d’une désalpe?
Les désalpes sont des manifestations traditionnelles et souvent très festives qui ont lieu en automne dans de nombreuses régions de montagne de Suisse. Les vachers redescendent de l’alpage dans la vallée avec leurs troupeaux de vaches et d’autres animaux de rentes. Les animaux sont décorés et les personnes présentes portent souvent le costume traditionnel. Pour les familles, assister à une désalpe peut souvent être une expérience passionnante et instructive:
- Culture et tradition: les désalpes font partie de la culture et de la tradition régionale dans de nombreuses régions alpines. Le public peut ainsi se faire une idée de la culture, de la musique et de l’histoire locales.
- Animaux: nombre d’enfants trouvent l’observation des animaux fascinante. Lors d’une désalpe, ils peuvent non seulement admirer des vaches, mais aussi d’autres animaux comme des chèvres, des moutons et des cochons.
- Magnificence des couleurs: les animaux et les personnes présentes sont souvent parés de décorations festives, qui créent une image colorée et pittoresque.
- Offre culinaire: les désalpes sont souvent accompagnées de fêtes et de marchés proposant des produits régionaux, notamment du fromage et de la charcuterie. C’est une formidable occasion de découvrir les spécialités de la région.
Pourquoi les vaches montent-elles à l’alpage?
Les vaches et autres animaux de rente sont souvent emmenés à l’alpage durant les mois d’été pour y paître de l’herbe fraîche. En effet, elle y est plus riche et plus nourrissante que dans les prés de la vallée. Beaucoup d’herbes aromatiques, de graminées et de fleurs très appréciées des vaches poussent en altitude et jouent un rôle essentiel dans la production du lait. Lorsqu’elles broutent l’herbe fraîche à l’alpage, les vaches produisent aussi un lait à l’arôme particulier, qui varie selon la région et qui est vendu sous forme de «fromage d’alpage» ou de «lait d’alpage».
Lorsqu’en automne, le temps se détériore et que l’herbe se fait plus rare sur les hauteurs, les agriculteurs ou les bergers font redescendre le bétail dans la vallée. Cette descente des vaches à l’automne est appelée «désalpe» et s’accompagne souvent d’une fête.
Informations utiles
9 désalpes particulières à ne pas manquer
1. Désalpe d’Entlebuch (LU)
Vous avez envie de découvrir un pan fascinant du folklore suisse dans un environnement à couper le souffle avec vos enfants? Rendez-vous fin septembre dans la biosphère Unesco d’Entlebuch. La désalpe d’Entlebuch a une longue tradition. Des sept alpages, les paysans redescendent dans la vallée avec leurs vaches et leurs chèvres, en direction de Schüpfheim. Les vachers, des chars traditionnels, des groupes folkloriques et des joueurs de cor des Alpes accompagnent le cortège. Vos enfants passeront une journée mémorable au grand air et apprendront beaucoup de choses sur la Suisse et ses traditions.
Bon à savoir: il n’y a qu’un nombre limité de places de stationnement pour les voitures et le centre de Schüpfheim est fermé toute la journée à toute forme de circulation. Mieux vaut venir en transports en commun.
Date: chaque année à fin septembre, vous trouverez la date exacte ici
Photo: biosphère UNESCO d’Entlebuch
2. Désalpe d’Urnäsch (AR)
Mi-septembre, les vachers appenzellois ramènent leur bétail dans la vallée. Vers 9 heures, les premiers vachers et leur bétail arrivent à Urnäsch. Commencent alors la fête alpestre et le grand marché paysan où une cinquantaine de stands proposent des spécialités locales à goûter et à acheter. Les enfants se réjouissent en particulier de voir les animaux qu’ils peuvent caresser. Des groupes locaux assurent le divertissement avec de la musique folklorique. Vos pieds n’auront qu’une envie: danser!
Bon à savoir: les traditionnelles courses de cochons ont lieu à 11 h, 13 h et 15 h. Rire assuré pour tous les spectateurs! Quel porcelet va gagner? Vous pourrez parier et encourager «votre» porcelet depuis le bord de la piste. À la fin de la course, il y a une petite récompense: pour le cochon évidemment, pas pour vous.
Date: la date précise en septembre est publiée chaque année sur cette page peu avant l’évènement.
Photo: paysage de l’Appenzell
3. Désalpe à L’Étivaz (VD)
À L’Étivaz, pays du fromage du même nom, la désalpe a lieu chaque année fin septembre, avec des centaines de vaches superbement parées pour l’occasion. En ce jour particulier, visitez le village vaudois du Pays-d’Enhaut et profitez du joli marché où les familles d’agriculteurs et agricultrices locaux proposent leurs produits – fromage, viande, conserves, artisanat et bien d’autres choses encore – ainsi que de la joyeuse ambiance créée par différentes formations musicales qui assurent l’animation. Toute la journée, les troupeaux de vaches, de chèvres et de cochons, tous décorés, traversent le village. Ils sont accueillis au son des cors des Alpes, sous les lancers de drapeaux et les applaudissements des spectateurs.
Bon à savoir: si vous ne prenez pas les transports publics pour vous rendre à la désalpe, vous aurez la possibilité de vous garer à L’Étivaz, La Lécherette et Les Moulins. De là, une navette gratuite vous conduira à la désalpe et au marché paysan de L’Étivaz.
Date: la désalpe a lieu chaque année fin septembre, vous trouverez d’autres informations à ce propos ici.
Photo: région du Pays-d'Enhaut
4. Désalpe à Flimserstein (GR)
Quand en septembre, dans la région de Flims, les vaches descendent de l’alpage en direction de la vallée, c’est l’occasion d’organiser une grande fête dans la région de Surselva. Durant cette journée, le programme proposé aux spectateurs et aux spectatrices de la désalpe est d’une richesse incroyable: en plus du spectacle offert par les animaux, un généreux brunch paysan vous attend dans la haute vallée de Bargiz. Vous pourrez vous restaurer dans plusieurs petites cabanes et attendre le cortège des vaches. L’après-midi, un arrêt à la fête alpestre au Fidazerhof vaut le coup d’œil. Le soir, la fête continue à Weiler Scheia avec de la musique, des danses et des bons plats. Ambiance garantie toute la journée!
Bon à savoir: la circulation étant très dense ce jour-là dans la région de Flims/Laax, il est recommandé de prendre les transports publics pour vous rendre à la désalpe de Flimserstein. Une navette circule de Flims à Bargiz, où sont rassemblés les animaux et où se déroule le brunch paysan.
Date: vous trouverez ici des informations à propos de la date précise et de la prévente de tickets de bus.
Photo: Flims Laax Falera
5. Désalpe de Charmey (FR)
La désalpe de Charmey compte parmi les plus belles de Suisse. Les vachers fribourgeois descendent toujours leur bétail dans la vallée le dernier samedi de septembre et organisent une grande fête. Sur la place du village, les vachers sont accueillis chaleureusement. Ici, jodleurs, joueurs de cor des Alpes et lanceurs de drapeaux montrent leur talent et divertissent les nombreux spectateurs venus spécialement pour assister au spectacle. Le grand marché paysan se déroule au centre de Charmey. Vous pourrez y acheter des spécialités régionales et des produits artisanaux sur plus de 90 stands. Découvrez ce charmant village de la Gruyère et passez une journée inoubliable avec vos enfants.
Bon à savoir: l’affluence est toujours énorme ce jour-là à Charmey et l’offre de places de stationnement est limitée. Le mieux est de s’y rendre en transports publics. Des places de stationnements payantes sont disponibles à Charmey ainsi que dans le village voisin de Broc. Des navettes gratuites circulent entre ces deux villages.
Date: vous trouverez ici de plus amples informations.
Photo: Office du tourisme de Charmey
6. Désalpe de Wassen (UR)
Mi-septembre, les vachers uranais quittent l’alpage avec leur bétail et retournent dans la vallée. La désalpe de Wassen dans le canton d’Uri est célébrée en grande pompe: fête alpestre, marché paysan avec zoo pour enfants, musique populaire, lancers de drapeau, cors des Alpes, fromagerie de démonstration et bien plus encore. Pour une halte gourmande, plusieurs stands de restauration proposent de délicieux repas et vous permettront de rencontrer des exploitant-es d’alpages et d’autres visiteurs.
Bon à savoir: les paysans de la coopérative d’alpage d’Hinterfeld arrivent à Wassen avec leurs vaches et leurs bœufs vers midi. Toutefois, n’hésitez pas à venir plus tôt à Wassen. La fête alpestre et le grand marché paysan commencent à 10 h et durent jusqu’à 16 h.
Date: la désalpe de Wassen a lieu chaque année à mi-septembre, vous trouverez la date exacte ici.
Photo: Peter Lienert
7. Désalpe de Täschalp (VS)
De Täschalp, l’alpage situé au-dessus de Täsch près de Zermatt, les paysans et leur bétail redescendent dans la vallée. Cette désalpe est différente de celles organisées ailleurs en Suisse où vous observez le cortège depuis le bord de la route. À Täschalp, vous avez la possibilité d’accompagner les paysans et leurs troupeaux sur le chemin avec vos enfants. Le mieux est d’arriver à 8 h 30 pour assister à la messe dans la chapelle. Au petit-déjeuner en montagne, vous rencontrerez les paysans et les paysannes qui ramènent leur bétail dans la vallée ce jour-là. La désalpe en direction du village, et donc le spectacle proprement dit de la journée, débute vers 10 h 30. À Täsch, un délicieux repas de midi vous attendra. Au marché paysan, vous pourrez acheter du fromage ainsi que d’autres spécialités régionales et observer comment les paysans s’achètent et se vendent les chèvres. Le divertissement musical folklorique est assuré par différents groupes valaisans.
Bon à savoir: vous pouvez rejoindre Täschalp à pied ou, pour plus de confort, en prenant un taxi circulant spécialement pour la désalpe depuis Täsch.
Date: vous pouvez demander la date exacte à partir de l’été à la commune de Täsch.
Photo: Zermatt Tourismus
8. Fête alpestre à Lenk dans le Simmental (BE)
À la fête alpestre, vous n’aurez vraiment pas le temps de vous ennuyer! On vous y propose musique et danse, dégustation de fromage, jeux et concours, ainsi que de nombreux stands avec des produits locaux à goûter et naturellement à acheter. À ne pas manquer: le défilé des vaches au village, toutes les heures, avant que la plus belle d'entre elles soit élue «Miss Lenk». La fête alpestre se poursuit jusque tard dans la nuit, sur un joli pas de danse au son de la musique traditionnelle. Il est toutefois déconseillé de faire ensuite la grasse matinée. En effet, le lendemain, un copieux petit-déjeuner alpestre est servi sous le chapiteau de la fête. Il serait bien dommage de ne pas y participer. Avec vos enfants, savourez à volonté de la tresse fraîche, du fromage et de la viande du Simmental, des plats aux œufs et bien d’autres choses encore. Bon appétit!
Bon à savoir: empruntez de préférence les transports publics pour vous rendre à la fête alpestre de Lenk. Comptez une bonne heure pour rejoindre le Simmental depuis Spiez. Il est recommandé aux automobilistes de suivre les panneaux et de stationner sur les parkings officiels.
Date: la fête alpestre et le petit-déjeuner rustique ont lieu chaque année à la mi-octobre. Vous trouverez de plus amples informations sur les manifestations ici.
Photo: Lenk-Simmental Tourismus
9. Descente de Grimentz, Val d'Anniviers (VS)
Grimentz est un village de montagne pittoresque du Val d'Anniviers, connu pour son charme traditionnel au cœur d’un impressionnant paysage alpin. La désalpe de Grimentz offre aux familles la possibilité de profiter de ce panorama à couper le souffle tandis que les animaux décorés, emmenés par les reines du jour, défilent dans le village. À ne manquer sous aucun prétexte: goûtez les délicieuses spécialités locales et profitez de l’ambiance festive ainsi que du paysage féerique!
Bon à savoir: des désalpes traditionnelles ont lieu en septembre dans plusieurs villages du Val d'Anniviers. Avec celle de Grimentz, la désalpe de St-Luc est l’une des plus connues de la région.
Date: vous trouverez ici les dates de toutes les désalpes de la région
Photo: Valais/Wallis Promotion - Alban Mathieu
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Photo: Caves de L'Etivaz
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