Sentir la délicieuse saumure aux herbes, déguster du fromage et observer le travail des fromagers par-dessus leur épaule: c’est ce qui vous attend à la fromagerie de démonstration d’Appenzell. De la galerie des visiteurs, vous avez un super aperçu du métier traditionnel et de chaque étape de production. Le lait est traité avec soin dans une cuve de 6500 litres et les fromagers coupent avec habileté la masse épaissie au moyen d’un tranche-caillé. Des milliers de meules affinées sont stockées dans l’imposante cave de la fromagerie.

Programme pour les familles à la fromagerie

Le film au Käsekino vous en dit plus sur la fabrication de cette spécialité appenzelloise. Les familles peuvent aussi découvrir la fromagerie de manière interactive avec le parcours iPad, chacune à son rythme. Deux fois par semaine ont lieu des visites publiques payantes. Les visites durent environ une heure.

Touche finale de la visite de la fromagerie

Tout ce plaisir donne faim! Terminez votre excursion familiale par une dégustation de fromage d’Appenzell. Si vous avez le ventre qui gronde, le Höcki, le restaurant de la fromagerie d’Appenzell, se réjouit de vos visites à midi ou le soir. Chaque dimanche de 9 h à 11 h, les lève-tôt peuvent profiter du buffet de petit-déjeuner composé de produits locaux.

Appenzell Tourisme ravit les familles

L’offre variée de la fromagerie d’Appenzell correspond à la diversité de la région. En matière de tourisme, Appenzell Rhodes-Extérieures et Appenzell Rhodes-Intérieures proposent de nombreuses activités aux familles. Les villages d’Appenzell sont des points de départ parfaits pour des promenades agréables ou une randonnée familiale afin que petits et grands apprennent à connaître les traditions appenzelloises.

Photos: Appenzeller Schaukäserei AG