La cabane des Violettes en Valais

Ceux qui préfèrent partir à la montagne avec leurs enfants en été apprécieront sans aucun doute d’entendre le clapotis du bisse, un très vieux canal d’irrigation qui coule en aval de la cabane des Violettes. Aux alentours, les enfants pourront non seulement observer la faune sauvage et de nombreuses marmottes, mais également visiter des alpages. En outre, la cabane se situe tout près de la station inférieure d’un «funitel», un type moderne de télécabine. Celui-ci monte jusqu’à la Plaine Morte. Une fois là-haut, nous vous conseillons la promenade jusqu’au sommet. Vous aurez une vue plongeante sur la vallée du Rhône, sur les vallées transversales du Valais ainsi que sur les hautes Alpes, toutes alignées au sud, du massif des Mischabels au mont Blanc, en passant par le Cervin.

Plaisirs culinaires

Nul besoin de renoncer aux plaisirs du palais: à la cabane des Violettes, on cuisine avec autant de savoir-faire et d’amour des produits qu’au «Pas de l’Ours» établi à Montana. En effet, ce restaurant, qui a obtenu 17 points au Gault-Millau et une étoile au guide Michelin, est dirigé par le gardien Franck Reynaud. Dans la cabane, la cuisine valaisanne traditionnelle de saison répond naturellement aux exigences des clients et convient à toute la famille; on y sert des croûtes au fromage, des assiettes valaisannes ainsi que des œufs au plat sur röstis. L’hébergement offre 24 lits et deux salles de bains. Quand les télécabines et les télésièges s’arrêtent et que les derniers randonneurs ont disparu dans la vallée, la cabane des Violettes devient ce qui rend chaque cabane du CAS si particulière: un refuge protecteur entre les sommets et la voûte étoilée.

Photo: Schweizer Alpen Club - SAC