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Rezept

Süsswaren-Güterzügli

< 60 Min. Geübt

Das Süsswaren-Güterzügli wird aus Mini-Cakes mit Beeren gemacht, mit Scholadenglasur glasiert und mit Süssigkeiten wie Sablés und Smarties dekoriert.

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So viel Zeit muss sein
  • ca. 40 Minuten Zubereitung
  • ca. 45 Minuten backen
  • auskühlen lassen
  • ca. 1 Stunde dekorieren
Ergibt 7 Stück

für 7 Mini-Cakeformen à ca. 1,5 dl

Zutaten Süsswaren-Güterzügli

Zutaten Mini-Cakes:

  • 80 g Butter, weich
  • 120 g Zucker
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 3 Eier, Zimmertemperatur
  • 150 g Mehl
  • ½ Beutel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 dl Milch
  • 250 g tiefgekühlte Beeren

Zutaten Glasur und Dekoration:

  • 2 Beutel dunkle Kuchenglasur
  • 1 Beutel helle Kuchenglasur
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Wasser
  • 24 Sablés
  • kleine und grosse Smarties
  • weisse Choco loco
  • einige Lakritzschnüre

Küchenutensilien

  • div. Holzfiguren, z. B. Tannenbäume, kleine Holzhasen

So geht's

Beerenkuchenteig-Step-02
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1. Teig zubereiten

Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nacheinander darunterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Milch zur Eimasse geben und darunterrühren. Beeren unter den Teig mischen.

Beerenkuchenteig-Step-03
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2. Minicakes backen

Teig bis 5 mm unter den Rand in die Förmchen füllen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Nadelprobe machen: Dazu ein Holz- oder ein Metallspiesschen in die Mitte eines Cakes stechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig kleben bleibt, sind die Cakes fertig gebacken. Herausnehmen. In den Förmchen auskühlen lassen.

Step-1.1
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3. Lokomotive zusammensetzen

Kuchenglasur in einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Glasuren separat in Schüsseln geben. Für die Lokomotive von einem Cake ein ca. 3 cm grosses Stück abschneiden (Rest vom Cake wird nicht gebraucht, ist ein Versucherli). Das abgeschnittene Stück auf einen Cake setzen und mit der Glasur überziehen.

Step-2.1
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4. Zugswagen überziehen

Restliche Cakes ebenfalls mit Glasur überziehen. Glasur trocknen lassen.

Step-3.1
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5. Räder montieren

Puderzucker und Wasser zu einer dicken, spritzfähigen Masse verrühren. In einen kleinen Spritzsack füllen. Pro Cake je 4 Sablés als Räder an die Cakes kleben. Dazu Sablés mit Zuckerglasur bestreichen und ankleben. Je 2 kleine Smarties vorne und hinten an die Cakes als Kupplungen kleben.

Step-4.1
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6. Zugswagen beladen

Auf die hinteren Wagen Smarties oder Choco Loco als Güter kleben.

Step-7.1
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7. Gleise legen, Umgebung gestalten

Mit Lakritzschnüren Gleise legen. Dazu Lakritze entrollen und teilen. Für die Schwellen Lakritze in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Lakritze für die Gleise ganz lassen. Zug auf die Schienen setzen. Holzfiguren dazustellen.

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Weitere Rezeptideen und Inspirationen findest du auf  Migusto - der Kochclub

Nährwerte pro Portion

Energie

870 kcal / 3650 kj

Fett

44g (46%)

Kohlenhydrate

105g (48,8%)

Eiweiss

11g (5,1%)

Gut zu Wissen
Vorbereiten

  • Kuchen am Vortag backen. Nach dem Auskühlen in Alufolie einpacken.

  • Torte einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Servieren bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Zeit sparen

  • Minicakes mit 1 Packung Midor-Fertigbackmischung Zitronencake zubereiten. 250 g tiefgekühlte Beeren unter die Masse mischen. Die Masse reicht für 10–11 Minicakes. Die Backzeit beträgt 25–30 Minuten.

  • Kuchen mit einem Löffel mit der Glasur überziehen, das geht etwas einfacher und wird schöner, als wenn die Glasur direkt aus der Packung gebraucht wird.

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