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Rezept

Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce

< 30 Min. Einsteiger

Rüebli-Spaghetti sehen nicht nur lustig und gluschtig aus, sondern schmecken auch super. Und: Sie lassen sich für Gross und Klein nach Belieben variieren.

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So viel Zeit muss sein
  • ca. 30 Minuten Zubereitung
Für
Personen

Zutaten Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce

  • 70 g Spaghetti
  • Salz
  • 100 g Karotten
  • 0,25 dl Rahm
  • 30 g Frischkäse
  • Pfeffer
  • ¼ Bund Kräuter
  • 140 g Spaghetti
  • Salz
  • 200 g Karotten
  • 0,5 dl Rahm
  • 60 g Frischkäse
  • Pfeffer
  • ½ Bund Kräuter
  • 280 g Spaghetti
  • Salz
  • 400 g Karotten
  • 1 dl Rahm
  • 120 g Frischkäse
  • Pfeffer
  • 1 Bund Kräuter
  • 420 g Spaghetti
  • Salz
  • 600 g Karotten
  • 1,5 dl Rahm
  • 180 g Frischkäse
  • Pfeffer
  • 1½ Bund Kräuter
  • 560 g Spaghetti
  • Salz
  • 800 g Karotten
  • 2 dl Rahm
  • 240 g Frischkäse
  • Pfeffer
  • 2 Bund Kräuter
  • 700 g Spaghetti
  • Salz
  • 1 kg Karotten
  • 2,5 dl Rahm
  • 300 g Frischkäse
  • Pfeffer
  • 2½ Bund Kräuter
  • 840 g Spaghetti
  • Salz
  • 1,2 kg Karotten
  • 3 dl Rahm
  • 360 g Frischkäse
  • Pfeffer
  • 3 Bund Kräuter

Zutaten in deiner Migros

So geht's

1. Schritt

Spaghetti in siedendem Salzwasser bissfest kochen. Unterdessen Karotten zu Spiralen (Zoodles) verarbeiten und kurz vor Kochende zu den Spaghetti geben. Ca. 2 Minuten mitkochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Frischkäse und Rahm verrühren und unter die heissen Karotten-Spaghetti ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter fein schneiden und darüber geben.

2. Extra-Kinder–Tipp

Pro Portion: 20 g Speckwürfeli ohne Fett in einer Bratpfanne knusprig braten. 40 g gekochte Erbsli beigeben und warm werden lassen.

3. Extra-Eltern-Tipp

Für 2 Personen: 20 g Baumnüsse rösten und abkühlen. Mit 1 Knoblauchzehe und ½ rotem Peperoncini oder Chili hacken. Alles mit 6 EL Olivenöl mischen. Über die Spaghetti träufeln.

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Weitere Rezeptideen und Inspirationen findest du auf  Migusto - der Kochclub

Nährwerte pro Portion

Energie

460 kcal / 1900 kj

Fett

18g (36,7%)

Kohlenhydrate

56g (50,7%)

Eiweiss

14g (12,7%)

Gut zu Wissen
  • Wer keinen Spiral- oder Zoodleschneider hat, raffelt die Karotten z. B. an der Röstiraffel oder zu Streifen oder schneidet sie in Scheiben. Je nach Schnittart variiert die Kochzeit variiert des Gemüses leicht.
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