Rezept

Heidelbeer-Dampfnudeln vom Feuer

Name: Heidelbeer-Dampfnudeln vom Feuer
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1,5 dl Milch; 20 g Hefe; 60 g Rohrzucker; 1 Ei; 300 g Halbweissmehl; ½ TL Salz; 400 g Heidelbeeren; 2 Beutel Vanillezucker; 1 EL Butter oder Margarine; 1,5 dl Halbrahm; 1 EL Puderzucker

< 60 Min. Einsteiger

Heisser Tipp fürs Picknick: Heidelbeer-Dampfnudeln vom Feuer. Dampfnudeln und Heidelbeersauce vorbereiten und beim Bräteln backen bzw. geniessen.

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So viel Zeit muss sein

ca. 30 Minuten Zubereitung
aufgehen lassen
ca. 30 Minuten garen

Für 4 Personen

Zutaten Heidelbeer-Dampfnudeln vom Feuer

1,5 dl Milch
20 g Hefe
60 g Rohrzucker
1 Ei
300 g Halbweissmehl
½ TL Salz
400 g Heidelbeeren
2 Beutel Vanillezucker
1 EL Butter oder Margarine
1,5 dl Halbrahm
1 EL Puderzucker

Küchenutensilien

1 feuerfester Topf mit Deckel

Zutaten in deiner Migros

So geht's

1. Schritt

Zu Hause vorbereiten: Für den Teig Milch in eine Pfanne geben. Erwärmen, bis sie lauwarm ist. Hefe und Zucker miteinander verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Ei verquirlen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Milch, Ei und aufgelöste Hefe in die Mulde giessen. Alles ca. 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig in den Topf geben, diesen mit Deckel verschliessen, Deckel zum Transportieren fixieren. Ca. 50 g Beeren waschen und in eine Frischhaltedose geben. Für die Sauce restliche Beeren mit Vanillezucker ca. 5 Minuten köcheln lassen. In einer Frischhaltedose mitnehmen.

2. Schritt

An der Feuerstelle: Den Topf mit Butter ausstreichen. Den Teig in ca. 8 Stücke schneiden. Teigstücke etwas flach drücken. Auf jedes Teigstück einige Heidelbeeren legen. Teigstücke zu Kugeln formen. Teigkugeln nebeneinander auf den Topfboden legen. Teig im Topf nahe dem Feuer etwas aufgehen lassen. Halbrahm über die Teigkugeln giessen. Im verschlossenen Kochtopf ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze über dem Feuer garen. Die Dampfnudeln dürfen nicht zu heiss bekommen. Sie sind fertig, wenn die Flüssigkeit aufgesogen und der Teigboden goldbraun ist. Dampfnudeln mit Puderzucker bestreuen und mit Heidelbeersauce servieren.

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Nährwerte pro Portion

Energie

570 kcal / 2400 kj

Fett

16g (26,3%)

Kohlenhydrate

86g (62,8%)

Eiweiss

15g (10,9%)

Ganz nach Ihrem Gusto

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