Breadcrumb Navigation

Rezept

Gewürzsalze

> 1 Stunde Einsteiger

Lust auf Abwechslung auf dem Teller? Pfiffig gemischte Gewürzsalze bringen eine individuelle Note in jedes Gericht. Ideal auch als originelles Mitbringsel.

web.recipe.accessibilityTitle

So viel Zeit muss sein
  • ca. 40 Minuten Zubereitung
  • ca. 12 Stunden trocknen lassen
Ergibt ca.
Gramm

für 16 Reagenzgläschen à ca. 30 ml

für 32 Reagenzgläschen à ca. 30 ml

Zutaten Gewürzsalze

Zitronen-Thymian-Salz

  • 1 Zitrone
  • ¼ Bund Thymian
  • 100 g feines Meersalz

Kräuter-Knoblauch-Salz

  • 3 TL getrocknete Petersilie
  • 3 TL Kräutermischung Provençale
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g feines Meersalz

Chili-Salz

  • 2 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 1 Limette, abgeriebene Schale
  • ½ TL Paprika
  • 100 g feines Meersalz

Vanille-Malven-Salz

  • 2 Vanilleschoten
  • 3 TL getrocknete Malvenblüten oder getrocknete Blütenmischung
  • 100 g feines Meersalz

Zitronen-Thymian-Salz

  • 2 Zitronen
  • ½ Bund Thymian
  • 200 g feines Meersalz

Kräuter-Knoblauch-Salz

  • 6 TL getrocknete Petersilie
  • 6 TL Kräutermischung Provençale
  • 4 Knoblauchzehen
  • 200 g feines Meersalz

Chili-Salz

  • 4 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 2 Limetten, abgeriebene Schale
  • 1 TL Paprika
  • 200 g feines Meersalz

Vanille-Malven-Salz

  • 4 Vanilleschoten
  • 6 TL getrocknete Malvenblüten oder getrocknete Blütenmischung
  • 200 g feines Meersalz

Zutaten in deiner Migros

So geht's

1. Schritt

Zitronen-Thymian-Salz: Zitronenschale feinabreiben. Thymianblätter abzupfen. Beides mit dem Salz mischen.

2. Schritt

Kräuter-Knoblauch-Salz: Petersilie und Kräutermischung im Mörser zerkleinern. Knoblauch dazupressen. Alles mit dem Salz mischen.

3. Schritt

Chili-Salz: Cayennepfeffer im Mörser zerkleinern. Limettenschale fein dazureiben. Beides mit dem Paprika und Salz mischen.

4. Schritt

Vanille-Malven-Salz: Vanilleschoten längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Blüten im Mörser zerkleinern. Beides mit dem Salz mischen.

5. Schritt

Salze sortenrein auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmässig verteilen. Mindestens über Nacht trocknen lassen. Salz in Gläser abfüllen und gut verschliessen.

Migusto Logo

Weitere Rezeptideen und Inspirationen findest du auf  Migusto - der Kochclub

Nährwerte pro Portion

Energie

30 kcal / 150 kj

Fett

1g (27,3%)

Kohlenhydrate

5g (60,6%)

Eiweiss

1g (12,1%)

Gut zu Wissen
  • Gut verschlossen ist aromatisiertes Salz einige Monate haltbar.
  • Reagenzgläser gibt es im Bastelladen.
  • Blüten selber trocknen: Essbare Blüten am Stiel morgens ernten, wenn sie frei von Tau, aber noch nicht von der Sonne beschienen sind. Blüten am Stiel in eine Vase ohne Wasser stellen. An einem dunklen, warmen Ort ca. 1 Woche trocknen lassen. Dann die Blütenblättchen abzupfen.
Stichwörter

Ganz nach Ihrem Gusto

Daten werden geladen
Sooo
fein