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Rezept

Gemüsesuppe vom Feuer

< 30 Min. Einsteiger

Gemüsesuppe vom Feuer kommt auch bei Kindern gut an. Tomaten, Auberginen und Lauch zu Hause vorgaren und beim Picknick mit Bouillon und Hörnli aufkochen.

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So viel Zeit muss sein
  • ca. 20 Minuten Zubereitung
  • ca. 25 Minuten köcheln lassen
Für
Personen

Zutaten Gemüsesuppe vom Feuer

  • 150 g Tomaten
  • 100 g Auberginen
  • 50 g Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zweige Thymian
  • 1½ EL Olivenöl
  • 0,75 l Gemüsebouillon
  • 50 g kleine Teigwaren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Tomaten
  • 200 g Auberginen
  • 100 g Lauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Zweige Thymian
  • 3 EL Olivenöl
  • 1,5 l Gemüsebouillon
  • 100 g kleine Teigwaren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 450 g Tomaten
  • 300 g Auberginen
  • 150 g Lauch
  • 3 Knoblauchzehen
  • 6 Zweige Thymian
  • 4½ EL Olivenöl
  • 2,25 l Gemüsebouillon
  • 150 g kleine Teigwaren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Tomaten
  • 400 g Auberginen
  • 200 g Lauch
  • 4 Knoblauchzehen
  • 8 Zweige Thymian
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 l Gemüsebouillon
  • 200 g kleine Teigwaren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 750 g Tomaten
  • 500 g Auberginen
  • 250 g Lauch
  • 5 Knoblauchzehen
  • 10 Zweige Thymian
  • 7½ EL Olivenöl
  • 3,75 l Gemüsebouillon
  • 250 g kleine Teigwaren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 900 g Tomaten
  • 600 g Auberginen
  • 300 g Lauch
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Thymian
  • 9 EL Olivenöl
  • 4,5 l Gemüsebouillon
  • 300 g kleine Teigwaren
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So geht's

1. Schritt

Zu Hause vorbereiten: Gemüse waschen. Stielansatz der Tomaten entfernen. Aubergine und Tomaten in Würfelchen à1 cm schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Thymian waschen. Aubergine, Lauch und Knoblauch mit Öl mischen. Alles in Frischhalteboxen packen. Bouillon vorkochen, in Flasche abfüllen.

2. Schritt

An der Feuerstelle: Topf über dem Feuer erhitzen. Aubergine, Lauch und Knoblauch dazugeben und ca. 4 Minuten dünsten. Tomaten und Bouillon dazugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Teigwaren dazugeben. Weitere 7–10 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest (al dente) sind. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und über die Suppe streuen.

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Nährwerte pro Portion

Energie

210 kcal / 900 kj

Fett

8g (36%)

Kohlenhydrate

26g (52%)

Eiweiss

6g (12%)

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