Ricetta

Minestra di verdure al fuoco

< 30 min. Principiante

Finalmente una minestra di verdure che piace anche ai bimbi! Pomodori, melanzane e porri precotti vengono cucinati sul fuoco con brodo e pasta corta.

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Questo è il tempo che ci vuole

ca. 20 minuti Preparazione
ca. 25 minuti sobbollitura

Per

persone

Ingredienti Minestra di verdure al fuoco

150 g di pomodori
100 g di melanzane
50 g di porri
1 spicchio d´aglio
2 rametti di timo
1½ cucchiai d’olio d’oliva
0,75 l di brodo di verdura
50 g di pasta di formato piccolo
sale
pepe

300 g di pomodori
200 g di melanzane
100 g di porri
2 spicchi d´aglio
4 rametti di timo
3 cucchiai d’olio d’oliva
1,5 l di brodo di verdura
100 g di pasta di formato piccolo
sale
pepe

450 g di pomodori
300 g di melanzane
150 g di porri
3 spicchi d´aglio
6 rametti di timo
4½ cucchiai d’olio d’oliva
2,25 l di brodo di verdura
150 g di pasta di formato piccolo
sale
pepe

600 g di pomodori
400 g di melanzane
200 g di porri
4 spicchi d´aglio
8 rametti di timo
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 l di brodo di verdura
200 g di pasta di formato piccolo
sale
pepe

750 g di pomodori
500 g di melanzane
250 g di porri
5 spicchi d´aglio
10 rametti di timo
7½ cucchiai d’olio d’oliva
3,75 l di brodo di verdura
250 g di pasta di formato piccolo
sale
pepe

900 g di pomodori
600 g di melanzane
300 g di porri
6 spicchi d´aglio
1 mazzetto di timo
9 cucchiai d’olio d’oliva
4,5 l di brodo di verdura
300 g di pasta di formato piccolo
sale
pepe

Ingredienti nella tua Migros

Ecco come fare

1. Fase

Preparativi a casa: lavate le verdure. Eliminate il picciolo dei pomodori. Tagliate le melanzane e i pomodori a dadini di ca. 1 cm. Tagliate i porri ad anelli sottili. Sbucciate l’aglio e tritatelo. Lavate il timo. Mescolate le melanzane, i porri e l’aglio con l’olio. Trasferite tutto in contenitori salvafreschezza. Preparate il brodo e imbottigliatelo.

2. Fase

Attorno al fuoco: scaldate la pentola sul fuoco. Versate le melanzane, i porri e l’aglio e fate appassire per ca. 4 minuti. Unite i pomodori e il brodo. Lasciate cuocere dolcemente con il coperchio per ca. 15 minuti. Versate la pasta e lasciate sobbollire dolcemente per 7-10 minuti, finché è cotta al dente. Condite la minestra con sale e pepe. Staccate le foglioline di timo dai rametti e cospargetele sulla minestra.

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Valori nutritivi per porzione

Energia

210 kcal / 900 kj

Grassi

8g (36%)

Carboidrati

26g (52%)

Proteine

6g (12%)

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