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Rezept

Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

< 60 Min. Einsteiger

Gemüsecurry mit Peperoni, Bohnen, Kartoffeln und Bratwurst bringt Abwechslung beim Picknickplausch. Gemüsecurry zu Hause vorbereiten, auf dem Feuer wärmen.

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So viel Zeit muss sein
  • ca. 20 Minuten Zubereitung
  • ca. 20 Minuten köcheln lassen
Für
Personen

Zutaten Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

  • 1 Zwiebel
  • 400 g grüne Bohnen
  • 1 rote Peperoni
  • 600 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 2 Kalbsbratwürste à ca. 140 g
  • 3 dl Gemüsebouillon
  • 3 EL HOLL-Rapsöl
  • 3 EL milder Curry
  • 1 Dose Kokosmilch à 4 dl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 800 g grüne Bohnen
  • 2 rote Peperoni
  • 1,2 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 4 Kalbsbratwürste à ca. 140 g
  • 6 dl Gemüsebouillon
  • 6 EL HOLL-Rapsöl
  • 6 EL milder Curry
  • 2 Dosen Kokosmilch à 4 dl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Zwiebeln
  • 1,2 kg grüne Bohnen
  • 3 rote Peperoni
  • 1,8 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 6 Kalbsbratwürste à ca. 140 g
  • 9 dl Gemüsebouillon
  • 9 EL HOLL-Rapsöl
  • 9 EL milder Curry
  • 3 Dosen Kokosmilch à 4 dl
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So geht's

1. Schritt

Zu Hause vorbereiten: Zwiebel schälen und hacken. Gemüse und Kartoffeln waschen. Bohnen rüsten und in Stücke à 2 cm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen à ca. 1 cm schneiden. Würste in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In Frischhalteboxen mitnehmen. Bouillon vorkochen,in Flasche abfüllen.

2. Schritt

An der Feuerstelle: Kartoffeln samt Schale in Würfelchen à 1 cm schneiden. Öl im feuerfesten Topf erhitzen. Bratwurstscheiben dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis sie etwas braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen. Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen, Peperoni und Curry in den Topf geben und ca. 2 Minuten braten. Bouillon und Kokosmilch dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Bratwurstscheiben dazugeben und kurz erwärmen.

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Nährwerte pro Portion

Energie

600 kcal / 4750 kj

Fett

42g (64,1%)

Kohlenhydrate

36g (24,4%)

Eiweiss

17g (11,5%)

Gut zu Wissen
  • Grüne Bohnen enthalten Phasin. Damit sie verzehrt werden können, müssen sie mindestens 10 Minuten gar gekocht werden.
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