Rezept

Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

Name: Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g grüne Bohnen; 1 rote Peperoni; 600 g kleine festkochende Kartoffeln; 2 Kalbsbratwürste à ca. 130 g; 3 dl Gemüsebouillon; 3 EL HOLL-Rapsöl; 3 EL milder Curry; 1 Dose Kokosmilch à 4 dl; Salz; Pfeffer

< 60 Min. Einsteiger

Gemüsecurry mit Peperoni, Bohnen, Kartoffeln und Bratwurst bringt Abwechslung beim Picknickplausch. Gemüsecurry zu Hause vorbereiten, auf dem Feuer wärmen.

web.recipe.accessibilityTitle

So viel Zeit muss sein

ca. 20 Minuten Zubereitung
ca. 20 Minuten köcheln lassen

Für

Personen

Zutaten Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

1 Zwiebel
400 g grüne Bohnen
1 rote Peperoni
600 g kleine festkochende Kartoffeln
2 Kalbsbratwürste à ca. 130 g
3 dl Gemüsebouillon
3 EL HOLL-Rapsöl
3 EL milder Curry
1 Dose Kokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

2 Zwiebeln
800 g grüne Bohnen
2 rote Peperoni
1,2 kg kleine festkochende Kartoffeln
4 Kalbsbratwürste à ca. 130 g
6 dl Gemüsebouillon
6 EL HOLL-Rapsöl
6 EL milder Curry
2 Dosen Kokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

3 Zwiebeln
1,2 kg grüne Bohnen
3 rote Peperoni
1,8 kg kleine festkochende Kartoffeln
6 Kalbsbratwürste à ca. 130 g
9 dl Gemüsebouillon
9 EL HOLL-Rapsöl
9 EL milder Curry
3 Dosen Kokosmilch à 4 dl
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So geht's

1. Schritt

Zu Hause vorbereiten: Zwiebel schälen und hacken. Gemüse und Kartoffeln waschen. Bohnen rüsten und in Stücke à 2 cm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen à ca. 1 cm schneiden. Würste in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In Frischhalteboxen mitnehmen. Bouillon vorkochen,in Flasche abfüllen.

2. Schritt

An der Feuerstelle: Kartoffeln samt Schale in Würfelchen à 1 cm schneiden. Öl im feuerfesten Topf erhitzen. Bratwurstscheiben dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis sie etwas braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen. Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen, Peperoni und Curry in den Topf geben und ca. 2 Minuten braten. Bouillon und Kokosmilch dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Bratwurstscheiben dazugeben und kurz erwärmen.

Weitere Rezeptideen und Inspirationen findest du auf Migusto - der Kochclub

Nährwerte pro Portion

Energie

610 kcal / 4800 kj

Fett

41g (61,8%)

Kohlenhydrate

40g (26,8%)

Eiweiss

17g (11,4%)

Ganz nach Ihrem Gusto

Daten werden geladen

Sooo
fein