La Maison du Gruyère: die Schaukäserei
„La Maison du Gruyère“ befindet sich in Pringy bei Greyerz. Hier erfährt man alles über die traditionsreiche Herstellung des „Le Gruyère AOP“-Käses.
Kuhglocken lauschen, eine Kuh streicheln, Alpenheu riechen und natürlich milden, reifen oder gar rezenten Käse kosten: Das alles und vieles mehr bietet die Schaukäserei „La Maison du Gruyère“ im Zentrum von Pringy, am Fusse des Schlosshügels von Greyerz. Hier liefern die Bauern täglich zweimal ihre Milch ab, welche die Käsermeister zu Laiben verarbeiten. Das Wissen rund um die Herstellung von „Le Gruyère AOP“ ist über viele Jahre gepflegt und weitergegeben worden.
Praktische Infos
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Anfahrt
Parkplätze
Es sind Parkplätze vorhandenNächste ÖV Haltestelle
Gruyères/GreyerzKontakt
Adresse
La Maison du GruyèrePlace de la Gare 3
1663 Pringy-Gruyères
Telefon
Webseite
Famigros kann die Richtigkeit der obigen Infos nicht garantieren. Bitte prüfe die Öffnungszeiten und Preise direkt auf der offiziellen Webseite des Veranstalters. Kontaktiere uns unter famigros.ausfluege@migros.ch, um Änderungen zu melden.
Genaue Angaben entnimmst du bitte der Webseite des Veranstalters.
Infrastruktur
- Unser Vorschlag für einen originellen Sommer-Ausflug zum Thema „Gruyère AOP“: Der Käsereienlehrpfad. Zwei Wege (je etwa zwei Stunden) führen von der Maison du Gruyère zur Alpkäserei in Moléson-sur-Gruyères. Begib dich auf die Spuren der Alpkäser und wandere über grüne Weiden, vorbei an Alphütten und einem authentischen Käsespeicher.
Schaukäserei: Interaktive Ausstellung
Überall gibt es Spannendes zu sehen, wie zum Beispiel die zahlreichen themenspezifischen Bilder. Die einzelnen Schritte der Herstellung – sei es über dem Holzfeuer in der Alphütte oder gewerblich in der Käserei – werden in Videos gezeigt. Ob auf der Alp oder im Tal, gestern oder heute: Die Handgriffe bleiben die gleichen, das Know-how lebt fort. Die interaktive Ausstellung „Gruyère AOP, als Erlebnis der Sinne“ spricht die fünf Sinne an und entführt dich in die Welt des „Gruyère AOP“ mit all ihren Geheimnissen. Der Alpaufzug, begleitet von läutenden Kuhglocken, nimmt dich mit auf die Reise eines Milchtropfens. Typische Gerüche, wie jene nach Alpenflora oder Heu, sprechen den Geruchsinn an. Schliesslich warten verschiedene Gegenstände darauf, ertastet zu werden: Gräser, Kuhfell, Melkstuhl, Käsebohrer, Käsebürste, Milchkannen und mehr.
Die Käser bei der Arbeit
Der Höhepunkt der Ausstellung ist sicherlich, die Käser bei der Arbeit zu beobachten. Dies ist zwischen 9 und 12.30 Uhr möglich. Man sieht verschiedene Schritte des Herstellungsprozesses, unter anderem das Einlaben, Vorkäsen und Abfüllen in Pressformen. Von der Besuchergalerie aus hat man eine optimale Sicht auf das Geschehen.
Fotos: La Maison du Gruyère
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