Ricetta

Panini alla frutta

Name: Panini alla frutta
Total time: 20 min
Yield: 12 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di farina di spelta classic; 250 g di farina bigia; 3 cucchiai di semi di girasole; 1 bustina di lievito secco, ca. 7 g; 1½ cucchiaini di sale; 100 g di albicocche secche; 100 g di pere secche; 50 g di burro, morbido; 3,5 dl di latte; farina per spianare; latte per spennellare; semi di girasole per guarnire

< 30 min. Principiante

Questi panini alle pere e alle albicocche si conservano per circa un mese in congelatore. Basta farli scongelare in tempo ed ecco pronta una golosa merenda.

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Questo è il tempo che ci vuole

ca. 20 minuti Preparazione
ca. 75 minuti lievitazione
ca. 25 minuti cottura in forno
raffreddamento

Per 12 pezzi

Ingredienti Panini alla frutta

250 g di farina di spelta classic
250 g di farina bigia
3 cucchiai di semi di girasole
1 bustina di lievito secco, ca. 7 g
1½ cucchiaini di sale
100 g di albicocche secche
100 g di pere secche
50 g di burro, morbido
3,5 dl di latte
farina per spianare
latte per spennellare
semi di girasole per guarnire

Ingredienti nella tua Migros

Ecco come fare

1. Fase

Mescolate le farine con i semi di girasole, il lievito e il sale. Tagliate a dadini le albicocche e le pere, incorporatele alla miscela con il burro e il latte. Impastate fino a ottenere una massa morbida. Coprite e lasciate lievitare per ca. 1 ora.

2. Fase

Dividete la pasta a metà. Spianate le due metà su poca farina e formate 2 dischi di ca. 18 cm Ø. Tagliate ogni disco in 6 parti. Formate i panini, accomodateli su una teglia rivestita di carta da forno, coprite e lasciate lievitare per ca. 15 minuti. Spennellate i panini con il latte e guarniteli con i semi di girasole.

3. Fase

Infornate i panini al centro del forno. Accendete il forno statico a 180 °C. Cuocete per ca. 25 minuti. Fate raffreddare su una griglia.

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Valori nutritivi per porzione

Energia

270 kcal / 1150 kj

Grassi

8g (27,3%)

Carboidrati

39g (59,1%)

Proteine

9g (13,6%)

Buono a sapersi

Ben imballati i panini si conservano nel congelatore per ca. 1 mese. Di mattina, togliete 1 panino dal congelatore e lasciatelo scongelare fino all’ora dello spuntino.
1 bustina di lievito secco corrisponde a 20 g di lievito fresco. Mescolate il lievito fresco nella quantità di liquido prevista dalla ricetta e aggiungetelo agli ingredienti secchi.

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