Ricetta

Insalata d’inverno con abeti di pane

< 30 min. Principiante

Basta una piccola decorazione natalizia a forma d'abete e qualche fettina di pancetta abbrustolita per trasformare una gustosa insalata invernale in un piatto festivo.

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Questo è il tempo che ci vuole

ca. 30 minuti Preparazione

Per

persone

Ingredienti Insalata d’inverno con abeti di pane

½ cucchiaino di senape dolce
½ cucchiaino di miele
1 cucchiaio di panna
1½ cucchiai d’aceto balsamico bianco
sale
2½ cucchiai d’olio di colza
pepe
3 fette di pane per toast
6 fette di pancetta da arrostire
125 g d’insalata invernale

1 cucchiaino di senape dolce
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di panna
3 cucchiai d’aceto balsamico bianco
sale
5 cucchiai d’olio di colza
pepe
6 fette di pane per toast
12 fette di pancetta da arrostire
250 g d’insalata invernale

1½ cucchiaini di senape dolce
1½ cucchiaini di miele
3 cucchiai di panna
4½ cucchiai d’aceto balsamico bianco
sale
7½ cucchiai d’olio di colza
pepe
9 fette di pane per toast
18 fette di pancetta da arrostire
375 g d’insalata invernale

2 cucchiaini di senape dolce
2 cucchiaini di miele
4 cucchiai di panna
6 cucchiai d’aceto balsamico bianco
sale
1 dl d’olio di colza
pepe
12 fette di pane per toast
24 fette di pancetta da arrostire
500 g d’insalata invernale

2½ cucchiaini di senape dolce
2½ cucchiaini di miele
5 cucchiai di panna
7½ cucchiai d’aceto balsamico bianco
sale
1,25 dl d’olio di colza
pepe
15 fette di pane per toast
30 fette di pancetta da arrostire
625 g d’insalata invernale

3 cucchiaini di senape dolce
3 cucchiaini di miele
6 cucchiai di panna
9 cucchiai d’aceto balsamico bianco
sale
1,5 dl d’olio di colza
pepe
18 fette di pane per toast
36 fette di pancetta da arrostire
750 g d’insalata invernale

Ingredienti nella tua Migros

Ecco come fare

1. Fase

Per la salsa, versate la senape, il miele, la panna, l'aceto e l'olio in uno shaker. Scuotete bene fino a ottenere una salsa omogenea, poi conditela con sale e pepe. Con un tagliabiscotti a forma di abete ritagliate dal pane per toast dei piccoli alberelli e accomodateli su una teglia foderata con carta da forno. Tostateli in forno sotto il grill 1 minuto circa per lato. Sfornate e lasciate raffreddare. Rosolate le fette di pancetta da entrambi i lati in una padella calda senza aggiungere grassi, finché diventano belle croccanti. Accomodate l'insalata nei piatti, guarnite con la pancetta e gli abeti e condite con la salsa.

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Valori nutritivi per porzione

Energia

350 kcal / 1450 kj

Grassi

23g (60,3%)

Carboidrati

23g (26,8%)

Proteine

11g (12,8%)

Buono a sapersi

Potete preparare in anticipo il condimento per l'insalata e gli abeti tostati. Tenete la salsa in frigo fino al momento dell'uso.
Se non disponete di uno shaker, usate una frusta per mescolare bene gli ingredienti della salsa, finché non diventa omogenea. Se il forno non dispone della funzione grill, scaldatelo a 230 °C, attivando solo il calore superiore, e tostate gli abeti 1–2 minuti per lato.

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