Esperimento

Pesca di cubetti di ghiaccio con il sale

10 minuti Facile

Pescare un cubetto di ghiaccio con un filo e del sale? Non c’è problema! Fattibilissimo grazie alle leggi della fisica che lo fanno sembrare un trucchetto di magia.

Quale principio fisico si applica nella pesca di cubetti di ghiaccio?

Il ghiaccio è acqua allo stato solido. Il punto di congelamento dell'acqua pura è 0 °C. Sciogliendo del sale nell'acqua, il punto di congelamento si abbassa. Il sale può quindi far fondere la superficie del cubetto di ghiaccio. L'acqua ghiacciata salata che si forma in superficie diventa però più fredda di 0 °C perché il ghiaccio per fondere deve assorbire calore: è una legge fisica. Il calore necessario il ghiaccio lo sottrae all'ambiente circostante. Di conseguenza la temperatura circostante sarà inferiore a 0 °C e la piccola pozza d'acqua formatasi sulla superficie del cubetto di ghiaccio passerà nuovamente allo stato solido.

Informazioni utili

Parole chiave

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Fun Fact

Questo principio fisico è stato applicato in passato per fare il gelato: cubetti di ghiaccio, acqua e sale producono una miscela che diventa più fredda di -20 °C. Si mette questa miscela in una vaschetta nella quale si appoggia una ciotola con la miscela per il gelato e si mescola regolarmente per renderla particolarmente cremosa.