Esperimento

Pesca di cubetti di ghiaccio con il sale

10 minuti Facile

Pescare un cubetto di ghiaccio con un filo e del sale? Non c’è problema! Fattibilissimo grazie alle leggi della fisica che lo fanno sembrare un trucchetto di magia.

Quale principio fisico si applica nella pesca di cubetti di ghiaccio?

Il ghiaccio è acqua allo stato solido. Il punto di congelamento dell'acqua pura è 0 °C. Sciogliendo del sale nell'acqua, il punto di congelamento si abbassa. Il sale può quindi far fondere la superficie del cubetto di ghiaccio. L'acqua ghiacciata salata che si forma in superficie diventa però più fredda di 0 °C perché il ghiaccio per fondere deve assorbire calore: è una legge fisica. Il calore necessario il ghiaccio lo sottrae all'ambiente circostante. Di conseguenza la temperatura circostante sarà inferiore a 0 °C e la piccola pozza d'acqua formatasi sulla superficie del cubetto di ghiaccio passerà nuovamente allo stato solido. 

Fun Fact

Questo principio fisico è stato applicato in passato per fare il gelato: cubetti di ghiaccio, acqua e sale producono una miscela che diventa più fredda di -20 °C. Si mette questa miscela in una vaschetta nella quale si appoggia una ciotola con la miscela per il gelato e si mescola regolarmente per renderla particolarmente cremosa. 

Materiale

Das Material für das Experiment "Mit Salz Eiswürfel angeln"
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Das Material für das Experiment "Mit Salz Eiswürfel angeln"
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Istruzioni per l'esperimento »Pesca di cubetti di ghiaccio con il sale«

Eine Schale oder einen Suppenteller mit kaltem Wasser füllen
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Eine Schale oder einen Suppenteller mit kaltem Wasser füllen
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passo

Riempire di acqua fredda una ciotola o un piatto fondo. 

In einen mit Wasser gefüllten Suppenteller einen Eiswürfel legen
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In einen mit Wasser gefüllten Suppenteller einen Eiswürfel legen
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passo

Mettere un cubetto di ghiaccio nel piatto fondo riempito d'acqua.

Eine Wollschnur mit Wasser anfeuchten
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Eine Wollschnur mit Wasser anfeuchten
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passo

Prendere un filo di lana e immergerlo nell'acqua in modo che l'estremità del filo risulti impregnata d'acqua.

Das angefeuchtete Ende der Schnur quer über den Eiswürfel legen
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Das angefeuchtete Ende der Schnur quer über den Eiswürfel legen
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passo

Posizionare per traverso sul cubetto di ghiaccio l'estremità impregnata d'acqua del filo e non muoverla più.

Eine kräftige Prise Kochsalz auf Wollfaden und Eiswürfel streuen
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Eine kräftige Prise Kochsalz auf Wollfaden und Eiswürfel streuen
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passo

A questo punto cospargere un pizzico generoso di sale da cucina sul filo di lana e sul cubetto di ghiaccio. 

Der Wollfaden ist am Eiswürfel festgefroren und man kann ihn aus dem Wasser angeln
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Der Wollfaden ist am Eiswürfel festgefroren und man kann ihn aus dem Wasser angeln
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passo

Dopo un breve momento, il filo di lana sarà già congelato sul cubetto di ghiaccio che potrà così essere pescato dall'acqua.

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Testo e immagini: www.spick.ch

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