Pizza
Une pizza réussie de A à Z: recette simple de pizza maison en pâte levée aérée, croustillante et garnie selon les envies.
web.recipe.accessibilityTitle
C’est le temps qu’il faut
- env. 40 minutes Préparation
- env. 1 heure laisser lever
Ingrédients Pizza
-
500 g de farine pour pizza
-
2 cc de sel (12 g)
-
½ cc de sucre
-
20 g de levure
-
3 dl d’eau, tiède
-
3 cs d’huile d’olive
-
farine pour le plan de travail
-
200 g de sauce tomate pour pizza
-
huile d’olive pour badigeonner
-
300 g de mozzarella Cucina (voir conseil)
-
garnitures selon les goûts, p. ex. olives, champignons, jambon, oignons, légumes
-
sel
-
poivre
-
basilic pour la décoration
Ingrédients à votre Migros
Comment s’y prendre
5.
Mélanger la farine et le sel dans une jatte. Dissoudre le sucre et la levure dans l’eau, ajouter l’huile, mélanger. Verser sur les ingrédients secs.
6.
Pétrir le tout en une pâte lisse. Dès que la pâte se tient en boule, continuer à pétrir à la main env. 7 min ou au robot env. 5 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien souple.
7.
Couvrir la pâte d’un linge humide. Laisser doublier de volulme dans un endroit chaud pendant 1 h à 1 h 30.
8.
Saupoudrer le plan de travail de farine. Y déposer la pâte et la diviser en 4 morceaux. Les étirer en galettes rondes, puis les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Du bout des doigts, les façonner en disques d’env. 20 cm de Ø. Laisser reposer encore 15 min.
9.
Préchauffer le four à 250 °C, chaleur tournante. Étaler la sauce tomate sur les fonds de pâte en laissant un bord d’env. 1,5 cm. Badigeonner le bord d’huile d’olive. Déchirer la mozzarella en morceaux et la répartir sur la sauce tomate. Garnir d’autres ingrédients selon les goûts. Saler et poivrer les pizzas.
10.
Cuire au four env. 15 min au four sur la grille inférieure jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Garnir de basilic frais et servir aussitôt.
Vous trouverez d’autres idées de recettes sur Migusto – le portail culinaire de Migros
Valeurs nutritives par portion
Énergie
790 kcal / 3350 kj
Lipides
27g (31,2%)
Glucides
95g (48,8%)
Protéines
39g (20%)
- La pâte peut aussi être abaissée au rouleau. Toutefois, en la travaillant uniquement à la main, elle sera plus aérée et présentera un aspect plus esthétique.
- Pour encore plus de saveur, sortir les pizzas du four env. 2 min avant la fin de la cuisson, badigeonner à nouveau les bords d’huile d’olive, puis terminer la cuisson.
- Pour une pâte particulièrement croustillante, préchauffer une pierre à pizza au four pendant au moins 30 min, puis cuire les pizzas à même la pierre.
- La mozzarella Cucina est particulièrement adaptée à la préparation de pizzas ou de chaussons, car elle rend moins d’eau.