Teigtaschen
Willkommener Snack für den Familienausflug: Vegetarische Wundertüten aus Kuchenteig, gefüllt mit einer indischen Erbsen-Kartoffel-Curry-Masse.
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So viel Zeit muss sein
- ca. 40 Minuten Zubereitung
- ca. 30 Minuten backen
- auskühlen lassen
Zutaten Teigtaschen
-
100 g Kartoffeln, gekocht
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100 g tiefgekühlte Erbsen
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2 EL HOLL-Rapsöl
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1 TL milder Curry
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½ TL Mehl
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Salz
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1 dl Gemüsebouillon
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1 rechteckig ausgewallter Kuchenteig XL à 520 g
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1 Eigelb zum Bestreichen
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200 g Kartoffeln, gekocht
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200 g tiefgekühlte Erbsen
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4 EL HOLL-Rapsöl
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2 TL milder Curry
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1 TL Mehl
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Salz
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2 dl Gemüsebouillon
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2 rechteckig ausgewallte Kuchenteige XL à 520 g
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2 Eigelb zum Bestreichen
Zutaten in deiner Migros
So geht's
1. Schritt
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit tiefgekühlten Erbsen im Öl andünsten. Mit Curry und Mehl stäuben und mit Salz würzen. Bouillon dazugiessen. Alles ca. 15 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Curry und Salz abschmecken. Masse abkühlen lassen.
2. Schritt
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Kuchenteig Rondellen à ca. 12 cm ausstechen. Je ca. 1 EL Füllung in die Mitte der Kreise verteilen. Teigränder mit wenig Eigelb bestreichen. Teig zuklappen und etwas andrücken. Rand verschliessen und dekorativ mit den Fingern einfalten. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit restlichem Eigelb bestreichen und in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in stabile Böxli geben.
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Nährwerte pro Portion
Energie
210 kcal / 1400 kj
Fett
13g (56%)
Kohlenhydrate
20g (38,3%)
Eiweiss
3g (5,7%)
Ganz nach Ihrem Gusto
fein