Ricetta

Cupcake incantati

< 60 min. Pratico

Questi incantevoli cupcake con crema di mango e crema di fragole oltre a essere una golosa sorpresa per una festa di compleanno sono anche una vera delizia.

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Questo è il tempo che ci vuole
  • ca. 50 minuti Preparazione
  • raffreddamento
  • ca. 30 minuti cottura in forno
Per 12 pezzi

Ingredienti Cupcake incantati

  • 75 g di pasta di zucchero rossa
  • 250 g di pasta di zucchero gialla
  • 1 cucchiaio di colorante alimentare blu
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di polvere dorata per decorazioni
  • 2,5 dl di latte
  • 2 buste di polvere per crema Varietà da 100 g
  • 100 g di mango, pesato mondato
  • 80 g di fragole
  • 1 cucchiaio di colorante alimentare giallo
  • 2 cucchiai di salsa alle fragole
  • 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
  • cucchiaio di nonpareilles dorate

Muffin

  • 50 g di burro
  • 4 uova
  • 140 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 100 g di farina bianca
  • 50 g d’amido di mais
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere

Utensili da cucina

  • 12 pirottini di carta

Ingredienti nella tua Migros

Ecco come fare

1. Preparare i muffin

Per i muffin, scalda il forno statico a 180 °C. Distribuisci i pirottini di carta negli incavi dello stampo per muffin. Fai fondere il burro. Monta a spuma le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per ca. 5 minuti con uno sbattitore elettrico. Mescola la scorza di limone con la farina, l'amido e il lievito e incorpora la miscela, poco per volta, alla crema di uova. Aggiungi il burro, poi distribuisci l'impasto nei pirottini. Cuoci i muffin al centro del forno per ca. 30 minuti. Esegui la prova cottura con uno stecchino. Lascia raffreddare i muffin su una griglia.

2. Colorare la pasta di zucchero e modellare le bacchette magiche

Per i cappelli da mago e le bacchette magiche, colora di marrone la pasta di zucchero: impasta la pasta rossa con ca. 100 g di pasta gialla. Aggiungi poco alla volta ca. 1 cucchiaio di colorante alimentare blu e dei cucchiaini di zucchero a velo. Impasta bene fino a ottenere il tono di marrone desiderato e la massa risulta liscia e non attacca più. Per le bacchette magiche, modella con la pasta di zucchero delle piccole bacchette e appiattisci la parte inferiore (il manico). Ripiega la parte appiattita sulla parte inferiore della bacchetta e ripiega i lati uno sopra l'altro. Incidi delle strisce con uno stuzzicadenti.

3. Modellare i cappelli da mago

Per i cappelli, forma dei coni piccoli con una parte della pasta di zucchero marrone, poi schiaccia la parte più larga del cono sulla superficie di lavoro e con le dita forma la tesa dei cappelli. Con le dita e un bastoncino di legno modella i cappelli da mago.

4. Preparare altre decorazioni

Stendi separatamente la pasta di zucchero gialla tra due fogli di carta da forno in una sfoglia di 3-4 mm di spessore. Ritaglia delle stelline e dei fulmini e con i ritagli forma delle palline. Ricopri di polvere dorata le stelline, i fulmini e le palline.

5. Crema per decorare

Mescola il latte e la crema in polvere Varietà con uno sbattitore elettrico per ca. 4 minuti. Dividi la crema in due scodelle. Frulla separatamente il mango e le fragole con la salsa alle fragole. Mescola bene le due puree di frutta ognuna con una parte della crema. Colora le creme a piacimento con il colorante alimentare giallo o rosso. Trasferisci in tasche da pasticciere con beccuccio liscio. Spruzza la crema rossa e gialla sui muffin, poi mettili in frigo fino al momento di servirli.

6. Decorare i cupcake

Guarnisci i cupcake con le decorazioni già pronte e un po' di nonpareilles solo poco prima di servirli.

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Valori nutritivi per porzione

Energia

390 kcal / 1600 kj

Grassi

10g (23,8%)

Carboidrati

66g (69,8%)

Proteine

6g (6,3%)

Buono a sapersi
  • I muffin si possono preparare il giorno prima.
  • Per guadagnare tempo, utilizza una miscela già pronta per cupcake o muffin.
  • Per evitare che la pasta di zucchero secchi velocemente, avvolgila sempre nella pellicola trasparente.
  • A piacimento puoi aggiungere delle figurine in plastica del mondo di Harry Potter® per completare la decorazione dei cupcake.

Le tue preferenze personali

Una
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