Composizione floreale nei pirottini per cupcake

Se per le composizioni floreali non si usano pirottini plastificati, essi vanno prima attentamente rivestiti con del foglio di alluminio. Basta tagliare un pezzo quadrato dal foglio di alluminio, rivestire la formina premendo leggermente e tagliare via la parte che avanza con le forbici.

Prendere la spugna per fiori e tagliarla adattandola in modo possibilmente preciso alle dimensioni del pirottino. Una volta terminata l'operazoine, procurarsi un contenitore riempito d’acqua e mettervi a mollo la spugna per fiori finché non ha assorbito tutta l’acqua possibile e inizia ad affondare.

Collocare la spugna per fiori nei pirottini e preparare i fiori recisi acquistati. I fiori con un gambo robusto sono più facili da infilare nella spugna.

Tenere i fiori a portata di mano. In primavera i tulipani, i narcisi, i rami di salice e altri fiori riempitivi come le ginestre e le gipsofile formano una bella composizione. Tagliare i fiori circa 2 cm sotto al bocciolo, così potranno essere conficcati più facilmente nella spugna.

Ora si può iniziare a infilare i fiori nella spugna imbevuta d’acqua. Cominciare con i fiori grandi e poi riempire i buchi con i fiori riempitivi più piccoli. Se si hanno difficoltà a conficcare i fiori nella spugna, praticare prima un foro con uno stuzzicadenti.