Crema a strisce zebrate
La vostra squadra di corsa prima di raggiungere il nuovo record di velocità, riceverà con questo crema a strisce zebrata l'adeguata carica di energia.
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Questo è il tempo che ci vuole
- ca. 45 minuti Preparazione
- raffreddamento
Ingredienti Crema a strisce zebrate
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100 g di cioccolato fondente
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2 baccelli di vaniglia
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1 l di latte
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6 uova
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20 g di amido di mais
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160 g di zucchero
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2,5 dl di panna intera
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200 g di cioccolato fondente
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4 baccelli di vaniglia
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2 l di latte
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12 uova
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40 g di amido di mais
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320 g di zucchero
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5 dl di panna intera
Ingredienti nella tua Migros
Ecco come fare
1. Fase
Preparazione: Trita il cioccolato, mettilo da parte. Per la crema, incidi i baccelli di vaniglia per il lungo e raschia via i semini. Porta a ebollizione nel latte i baccelli e i semini di vaniglia, togli la pentola dal fuoco. Lascia riposare per ca. 10 minuti. In una scodella sbatti bene le uova con l’amido di mais e lo zucchero. Aggiungi un po’ di latte caldo e rimesta. Aggiungi il tutto al latte rimanente rimestando di continuo, finché giunge a ebollizione e poi continua a rimestare per ca. 2 minuti. Versa la metà della crema in una scodella, facendola passare attraverso un colino. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare. Nel frattempo, aggiungi il cioccolato alla crema rimanente e rimesta, finché si è sciolto. Versa la crema al cioccolato in una seconda scodella, facendola passare attraverso un colino. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare.
2. Fase
Monta la panna. Incorpora ⅓ della panna nella crema alla vaniglia e ⅓ in quella al cioccolato. Versa ogni crema in una tasca da pasticciere con beccuccio tondo piccolo. Riempi i bicchieri alternando le due creme, in modo da formare un disegno a strisce. Versa la panna montata rimanente in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella. Conserva tutto al fresco.
3. Fase
Poco prima di servire, guarnisci ogni bicchiere di crema con un ciuffo di panna. Decora con frutta (ribes) e menta a piacimento.
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Valori nutritivi per porzione
Energia
410 kcal / 1700 kj
Grassi
24g (54%)
Carboidrati
36g (36%)
Proteine
10g (10%)
Le tue preferenze personali
bontà