Les meilleures saucisses? Grillées sur le feu, bien sûr! Aucune poêle, aucun gril ou four ne peut concurrencer un feu à ciel ouvert. Le goût est en probablement responsable: le feu le rend très particulier et confère aux grillades un arôme fumé. Néanmoins, cela signifie qu’une partie de la saucisse est un peu brûlée ou reste froide. Les feux à ciel ouvert ne sont absolument pas adaptés pour cuisiner «à point». Ce qui n’a au fond pas vraiment d’importance. Le rituel est bien plus important lors d’une grillade en plein air. Surtout pour les enfants. Tout d’abord, il faut trouver une branche encore suffisamment verte pour qu’elle ne prenne pas feu. Ensuite, il suffit de l’aiguiser avec un couteau suisse. Vous pouvez même la décorer avec des motifs ou vos propres initiales. Il ne reste qu’à piquer la saucisse et la tenir au-dessus du feu. Idéalement, il faut attendre jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus que des braises. Mais qui est assez patient pour cela?
Apprendre à maîtriser le feu en toute sécurité
Le feu fascine les humains, et les enfants ne font pas exception à cette règle. À la maison, les parents gardent bien souvent les allumettes et les briquets à l’écart des enfants. Les grillades à ciel ouvert sont une bonne occasion d’apprendre aux bambins comment manipuler le feu en toute sécurité. Rien de tel pour éviter que les petits ne fassent quelque chose de stupide s’ils trouvent une boîte d’allumettes quelque part. Vous connaissez votre enfant mieux que personne et savez donc exactement quelles tâches vous pouvez lui confier quand vous faites un feu. L’allumage du feu est dangereux, tout autant que la manipulation de celui-ci quand il brûle. C’est pourquoi vous devriez enseigner à votre enfant les règles de sécurité et sans cesse lui répéter qu’il ne faut pas courir près du feu. En outre, veillez à toujours avoir de l’eau ou du sable à proximité afin de pouvoir éteindre un incendie en cas d’urgence. Il doit être impérativement éteint au plus tard lorsque vous quittez l’emplacement pour grillades. Cette tâche peut sembler simple, mais elle peut être très dangereuse. Par exemple, de la vapeur chaude peut s’élever. Le feu doit être éteint par un adulte, éventuellement avec le soutien des enfants plus âgés.
Trouver un emplacement pour grillades ou en construire un soi-même
En plein air, vous pouvez construire votre propre emplacement. Trouvez un endroit éloigné des matières combustibles comme l’herbe sèche et des branches basses. Une fois l’endroit trouvé, placez de grandes pierres en cercle afin de créer une limite pour le feu. Vous pouvez y entasser du bois combustible et l’allumer. Le plaisir des grillades peut commencer! Bien entendu, c’est plus simple s’il y a déjà un emplacement pour grillades. Heureusement, il existe de nombreux emplacements publics, et pas seulement le long des sentiers et des itinéraires de randonnée très prisés. Beaucoup de parcs de loisirs, de places de jeux, de châteaux, de piscines, parfois même des musées, en disposent pour leurs visiteurs. Les excursions proposées par Famigros peuvent ainsi être triées de manière à n’afficher que les destinations possédant un emplacement pour grillades. De ce fait, il est possible de combiner des visites fascinantes avec une délicieuse saucisse. Bon appétit!
