Recette

Lion en purée de pommes de terre

< 60 Min. Expert

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C’est le temps qu’il faut
  • env. 35 minutes Préparation

Une assiette qui raconte une histoire, celle d'un lion joyeux et très curieux qui part à l'aventure dans une forêt de pak-choï, de petits pois et de brocoli.

Pour
personnes

Ingrédients Lion en purée de pommes de terre

Comment s’y prendre

1. La crinière

Détailler les carottes et le poivron en fines allumettes.

2. Le nez et la bouche

Découper dans le ruban d'aubergine 4 petits yeux ronds, 2 nez triangulaires et 2 fines lanières pour les bouches.

3. Les légumes et la purée

Parer les légumes, les cuire puis les passer au beurre et les assaisonner de sel et de poivre. Chauffer la purée de pommes de terre et la partager en quatre portions.

4. Dresser les lions

Avec deux portions, façonner deux têtes avec de jolies oreilles. Utiliser les deux autres parts pour modeler le corps des lions et les queues. Disposer les carottes et les poivrons en soleil sur deux assiettes. Poser les têtes au centre de ces crinières improvisées puis ajouter les corps. Placer les yeux, le nez et la bouche. Dresser les légumes de façon à créer un paysage autour du lion.

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Valeurs nutritives par portion

Énergie

160 kcal / 650 kj

Lipides

7g (39,4%)

Glucides

19g (47,5%)

Protéines

4g (10%)

Comme bon vous semble

Mmm!