Recette

Gâteau podium

< 30 Min. Expert

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C’est le temps qu’il faut
  • env. 20 minutes Préparation
  • env. 45 minutes cuisson au four
  • refroidissement
  • env. 45 minutes décoration

Au terme d'une longue et amusante fête d'anniversaire, ce trophée sucré vous permettra de récompenser les gagnants et de clore les festivités en beauté.

Pour 24 portion

Ingrédients Gâteau podium

Décoration:

Ustensiles de cuisine:

Comment s’y prendre

1

Préparation: Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser les moules à cake de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Battre le sucre et les œufs pendant env. 6 min jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Incorporer le lait de coco et le beurre fondu, puis ajouter la farine, les amandes moulues, la poudre à lever, le sel et les Smarties. Répartir l’appareil dans les moules et lisser le dessus. Faire cuire au milieu du four pendant env. 45 min. Retirer du four, démouler et laisser refroidir.

2

Décoration: Egaliser les côtés des cakes afin d’obtenir des bords bien droits. Chauffer légèrement la gelée d’abricot. Abaisser finement le fondant jaune et y découper un carré d’env. 8 cm et un rectangle d’env. 22 × 32 cm, puis les badigeonner de gelée d’abricot à l’aide d’un pinceau. Placer un cake sur le rectangle et l’envelopper en appuyant délicatement pour que le fondant adhère bien au gâteau. Poser le cake debout et couvrir le dessus avec le carré de fondant jaune. Couper le deuxième cake en deux parts inégales, dont l’une d’une longueur d’env. 9 cm. Abaisser finement le fondant bleu. Découper un rectangle d’env. 14 × 32 cm ainsi qu’un carré d’env. 8 cm, puis les badigeonner de gelée d’abricot. Recouvrir le morceau le plus long de fondant bleu en procédant comme pour le premier cake. Abaisser le fondant rouge. Découper un rectangle d’env. 10 × 32 cm et un carré d’env. 8 cm pour recouvrir la dernière «marche» du podium.

3

Abaisser le fondant blanc. Découper 3 disques d’env. 5,5 cm de Ø. Abaisser le fondant noir. Découper les chiffres 1, 2 et 3 à l’aide d’un pochoir ou d’un emporte-pièce. Badigeonner le dos des motifs de gelée d’abricot et les coller au milieu des disques blancs en appuyant légèrement. Badigeonner le dos des disques de gelée d’abricot, coller le disque «1» sur le gâteau jaune, le «2» sur le bleu et le «3» sur le rouge. Disposer les trois gâteaux sur un plat de façon à former un podium.

Bon à savoir
  • Ce gâteau peut être préparé et décoré la veille. Le couvrir pour le protéger de l’humidité et le conserver au réfrigérateur.
  • Le lait de coco peut être remplacé par de la crème.
  • Les tapis et rouleaux en silicone facilitent l’abaisse du fondant. A défaut, l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé.

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Valeurs nutritives par portion
Énergie
350 kcal / 1500 kj
Lipides
15g (38,6%)
Glucides
45g (51,4%)
Protéines
6g (6,9%)

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