Recette

Croustillants de féra et séré au citron

< 60 Min. Débutant

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C’est le temps qu’il faut
  • env. 30 minutes Préparation

Les amateurs de bâtonnets de poisson et d'escalopes apprécieront la panure dorée aux corn-flakes de ces croustillants de féra accompagnés de séré au citron.

Pour
personnes

Ingrédients Croustillants de féra et séré au citron

Comment s’y prendre

1

Laver les filets de poisson et les éponger. Du bout de l’index, rechercher d’éventuelles arêtes et, le cas échéant, les retirer avec une pincette. Selon leur taille, couper les filets en deux ou en quatre. Laver le citron. Râper le zeste et le mélanger avec le séré. Saler et poivrer. Couper le citron en deux.

2

Ecraser grossièrement les corn-flakes dans une jatte. Battre les œufs dans une assiette creuse. Verser la farine et les corn-flakes dans deux assiettes séparées. Saler et poivrer les filets de poisson. Les passer d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans les corn-flakes. Bien appuyer. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir prudemment le poisson des deux côtés durant env. 4 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Servir avec le séré au citron et les moitiés de citron. Accompagner de salade ou de légumes.

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Valeurs nutritives par portion
Énergie
390 kcal / 1600 kj
Lipides
16g (36,9%)
Glucides
25g (25,6%)
Protéines
33g (33,8%)

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