Recette

Baisers en chocolat

< 60 Min. Débutant

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C’est le temps qu’il faut
  • env. 40 minutes Préparation
  • env. 60 minutes cuisson au four
  • refroidissement
  • env. 40 minutes décoration

Ces baisers en chocolat décorés de cœurs et de coccinelles sont une déclaration d'amour gourmande pour un repas de Saint-Valentin ou un anniversaire.

Donne env. 20 parts

pour 1 moule à charnière d’env. 24 cm de Ø

pour 1 moule à charnière d’env. 12 cm de Ø

Ingrédients Baisers en chocolat

Ingrédients pour le gâteau au chocolat:

Ingrédients pour le nappage:

Ingrédients pour la décoration:

Küchenutensilien

Comment s’y prendre

1.Schüssel Schokoladenteig-1
L’image est en cours de téléchargement.

1. Préparer la pâte

Chemiser le fond des moules à charnière de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le pourtour. Pour la pâte, casser le chocolat en morceaux. Le mettre dans une jatte avec le beurre et faire fondre lentement au bain-marie. Préchauffer le four à 180 °C. A l’aide d’un fouet électrique, battre les œufs et le sucre 8-10 min jusqu’à obtention d’une crème claire et ferme. Ajouter les amandes, la farine, la poudre à lever et mélanger. Puis incorporer le beurre au chocolat.

Schokoladenteig Schokoladenküsse
L’image est en cours de téléchargement.

2. Cuire le gâteau

Répartir uniformément la pâte dans les moules préparés. Cuire au milieu du four: env. 35 min pour le petit gâteau et 55-60 min pour le grand. Tester la cuisson: piquer une aiguille en bois ou en métal au milieu des gâteaux. Si elle ressort sans trace de pâte, c’est qu’ils sont cuits. Retirer les gâteaux du four et laisser tiédir un peu. Démouler, renverser chacun d’eux sur une grille à pâtisserie séparée et laisser refroidir complètement.

3. Napper le gâteau de crème vanille

Pour le nappage, fouetter la crème avec le sucre vanillé et le raffermisseur pour crème. Déposer le grand gâteau sur le plat à tarte ou sur une assiette et l’enduire entièrement d’un peu de crème à l’aide d’une spatule.

4. Placer le deuxième gâteau

Dresser le petit gâteau au milieu et le badigeonner avec le restant de crème.

5. Agrémenter le pourtour de chocolat

Décorer le bord du grand gâteau avec les feuilles de chocolat.

6. Décorer de têtes de choco

Placer les têtes de choco tout autour du petit gâteau et au-dessus.

7. Ruban, bougies et coccinelles

Nouer le ruban rouge autour des feuilles de chocolat et faire une jolie boucle. Piquer les bougies dans les grandes têtes de choco. Poser le plat sur la table et semer des coccinelles pour décorer.

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Valeurs nutritives par portion

Énergie

470 kcal / 1950 kj

Lipides

28g (53,6%)

Glucides

44g (37,4%)

Protéines

8g (6,8%)

Bon à savoir
  • Cuire les gâteaux la veille. Les recouvrir d’aluminium après refroidissement.
  • Le gâteau peut être préparé env. 3 heures à l’avance.

Comme bon vous semble

Mmm!