Saison des grillades

Des grillades en toute sécurité avec les enfants

L’été, c’est la saison du gril, et les enfants adorent participer. Voici quelques conseils pour que tout se déroule sans encombre avec ces chers petits.

Les premiers rayons de soleil donnent envie de profiter de moments conviviaux. Les grillades s’y prêtent à merveille. Que ce soit sur le balcon, dans le jardin, au parc, dans la forêt ou au bord de mer, chacun de nous se réjouit à l’idée d’ouvrir la saison des grillades en famille ou entre amis. Bien entendu, les enfants sont présents! Ils se font un plaisir de donner un coup de main et apprécient d’autant plus la nourriture. C'est l'occasion rêvée de leur apprendre à bien manipuler le feu.

Nous vous expliquons ci-dessous comment planifier vos sorties grillades pour garder l'esprit tranquille en présence d’enfants.

Les enfants doivent-ils aider à faire les grillades?

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Il ne faut pas interdire aux enfants d’aider par peur qu’il puisse leur arriver quelque chose. Bien au contraire, c’est l’occasion de leur montrer comment bien utiliser le gril et le feu sans se brûler. En apprenant à s’approcher du barbecue avec précaution, les enfants prennent conscience des risques liés à la chaleur et au feu.

Assurez-vous tout de même que les enfants ne se trouvent jamais seuls à proximité du gril, car le simple fait de trébucher peut créer des situations dangereuses. Il doivent également porter de bonnes chaussures qui les protègeront des morceaux de charbon tombant au sol.

A quoi dois-je faire attention lors de grillades avec des enfants?

  • Veillez à ce que le barbecue soit bien stable et, si possible, à l’abri du vent afin de ne pas de renverser.
  • N’utilisez jamais d’alcool, d’essence ou d'autres accélérateurs sur du charbon de bois qui a du mal à brûler, que ce soit pour allumer ou attiser le feu. Pour ce faire, vous pouvez prendre des cubes allume-feu que vous trouverez dans tous les magasins Migros.
  • Ne laissez jamais le gril sans surveillance en présence d’enfants.
  • Ces derniers ne doivent ni jouer, ni chahuter à proximité du barbecue. Veillez à ce qu'ils respectent une distance de sécurité de deux à trois mètres.
  • Pour être en mesure d’éteindre instantanément un feu, il faudrait toujours avoir un seau de sable, un extincteur ou une couverture extinctrice à portée de main.
  • Lorsque les grillades sont terminées, le feu et la braise doivent refroidir complètement. Là encore, ne laissez jamais le barbecue sans surveillance.
  • Un feu de graisse ne s'éteint jamais avec de l’eau, mais en le recouvrant afin d’éviter les projections, qui peuvent avoir des conséquences littéralement dévastatrices.
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Conseils pour les grils à gaz:

Vérifiez régulièrement que le tuyau de gaz est encore étanche. Pour ce faire, vous pouvez recouvrir le tuyau d’eau savonneuse. La formation de bulles révèlera les zones non étanches. Si vous sentez une odeur de gaz, il convient de fermer immédiatement la vanne. En outre, il est absolument exclu de fumer à proximité d’un gril à gaz.

Conseils pour les grils à charbon de bois:

Veillez à placer votre gril à l’air libre afin d’éviter tout risque d’incendie. Si vous préférez les saucisses grillées au charbon de bois, assurez-vous que le gril soit bien stable et à l’abri du vent, afin qu’il ne se renverse pas. Par ailleurs, il convient de garder une distance de sécurité par rapport au coin de jeu des enfants, aux matériaux inflammables et à l’herbe sèche. Les cendres doivent refroidir pendant 48 heures au minimum ou être éteintes avec du sable et de la terre, avant d’être éliminées dans un récipient prévu à cet effet. Veillez à ne pas laisser les enfants éteindre le feu avec de l’eau, car la vapeur d’eau générée peut provoquer des brûlures.

Conseils pour l’emplacement du feu:

Lors de grillades à l’air libre, veillez toujours à bien délimiter le foyer par de grosses pierres.

Quel gril offre la meilleure sécurité pour des grillades en famille?

Il existe un grand choix de grils à tous les prix. Afin que vos enfants ne se brûlent pas lors des grillades, vous devez veiller à deux points essentiels au moment de l’achat:

  • le gril doit être doté d’éléments fixes qui ne chauffent pas et évitent le contact direct avec la grille, par exemple un anneau extérieur, permettant de poser les brochettes,

ou

  • bien être pourvu d’une coque ou d’un habillage isolant.

Rien ne pourra plus gâcher vos grillades en famille!

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Equipement résistant au feu

Equipez systématiquement vos enfants de gants pour barbecue pour protéger des brûlures leurs petites mains sensibles. Un tablier spécial gril est également parfait pour protéger les enfants des étincelles. Le feu doit toujours être mis en route avec des allumettes extra longues ou un briquet long. Pour retourner les grillades, utilisez aussi une longue pince pour barbecue.

Ne jamais utiliser d’accélérateurs

Pour obtenir des braises parfaites, nombreux sont ceux qui utilisent encore des accélérateurs, tels que de l’essence ou de l’alcool. Les flammes résultant de l’utilisation de ces produits peuvent atteindre une température de 1000° C et provoquer des blessures sévères, notamment chez les enfants. En raison de la taille des enfants, les brûlures atteignent généralement le visage, le cou ou le torse. C’est pourquoi, il convient de ne pas recourir aux accélérateurs pour allumer le feu ou attiser des braises qui brûlent mal. Pour ce faire, vous pouvez prendre des cubes allume-feu que vous trouverez dans tous les magasins Migros.

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Que faire en cas de brûlures:

Refroidissez immédiatement la zone brûlée avec de l’eau (pas moins de 20° C) pendant 10 à 15 minutes. Si vous constatez des symptômes plus graves que de simples cloques et s’ils persistent après quelques jours, veuillez consulter un spécialiste dans les plus brefs délais, afin d’éviter tout risque d’inflammation et de cicatrice. Si la brûlure survient chez un enfant, consultez immédiatement un médecin, et ce, quelle que soit son intensité.

Des grillades sans agents toxiques

Utilisez exclusivement du bois pauvre en résine, du charbon de bois et des briquettes de charbon de bois, comme combustible. Evitez le papier, le bois résineux et les pommes de pin, dont la combustion peut dégager des substances toxiques cancérigènes.

En outre, veillez à ce que la graisse ne coule pas dans les braises. La réaction chimique qui s’ensuit produit une substance très cancérigène appelée benzopyrène, laquelle se fixe aux grillades par la fumée.

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