Excursion

Fabrication de fromage à la manufacture laitière d’Einsiedeln

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Einsiedeln, Alpstrasse

Avec votre famille, découvrez à la manufacture laitière d’Einsiedeln comment fabriquer de délicieuses spécialités fromagères à partir de lait de montagne local. Et naturellement, vous pourrez déguster sur place, voire faire vous-même du fromage.

À la manufacture laitière d’Einsiedeln, tout tourne autour du lait de montagne d’Einsiedeln et de sa transformation en plus d’une trentaine de variétés de fromage. Depuis la rampe et par les vitrines du restaurant, vous pourrez observer les maîtres-fromagers à l’œuvre et vous découvrirez tout ce que l’on peut faire à base de lait cru. Une expérience impressionnante et enrichissante pour grands et petits. 

Si vous souhaitez plus de précision ou si vous avez envie de fabriquer vous-même du fromage avec votre famille, vous pourrez réserver des offres correspondantes à la manufacture laitière. La première laiterie de démonstration de Suisse vous propose non seulement d’assister à la fabrication du fromage, mais vous invite aussi à déguster les délicieuses spécialités sur place, au restaurant ou dans la fromathèque, le Käseparadies. Le petit-déjeuner paysan du dimanche est aussi particulièrement apprécié par les familles. Ensuite, vous pourrez vous promener avec vos enfants à travers le magnifique paysage d’Einsiedeln, d’où provient le fantastique lait.

Carte Google Maps

La carte est en cours de téléchargement.

Arrivée

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Einsiedeln, Alpstrasse

Heures d’ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
08.00 - 18.00
Mercredi
08.00 - 18.00
Jeudi
08.00 - 18.00
Vendredi
08.00 - 18.00
Samedi
08.00 - 18.00
Dimanche
08.00 - 18.00

Coordonnées

Adresse

Milchmanufaktur Einsiedeln
Alpstrasse 6
8840 Einsiedeln

Téléphone

+41 55 412 68 83

Site Internet

www.milchmanufaktur.ch

Nous ne pouvons garantir l’exactitude des informations susmentionnées.

Conseils

Que vous participiez à une visite guidée (env. 60 min.), que vous fabriquiez vous-même du fromage (env. 90 min.) ou que vous souhaitiez en savoir plus sur la fabrication du fromage d’hier et d’aujourd’hui (la visite guidée Voyage dans le temps dure env. 2 à 3 heures), les organisateurs vous donneront volontiers des renseignements sur les détails et les prix.

Infrastructure

Les infrastructures suivantes sont disponibles pour ce lieu.
Places de parking privées
Adapté aux poussettes
Coin de jeu
Café
Restaurant
Espace à langer
Toilettes
Chaises pour enfants

Comment fabrique-t-on le fromage au juste?

Laissez-vous guider par le maître-fromager dans l’atelier de production de la manufacture laitière d’Einsiedeln. Pendant la visite d’environ une heure, vous découvrirez toutes les étapes de la fabrication de fromage à partir de lait de montagne, dégusterez différentes variétés , puis visiterez la cave d’affinage. 

Faire soi-même du fromage dans la manufacture laitière d’Einsiedeln

Observer, c’est bien mais créer de ses propres mains, c’est mieux! Fabriquer du fromage représente une expérience inoubliable, surtout pour les enfants. Dans un chalet, vous fabriquerez votre propre Bergmutschli , sous l’égide d’un spécialiste. Pour ce faire, comptez environ 90 minutes. Il faudra attendre un peu plus longtemps pour que votre création arrive à maturité. Au bout d’un mois, vous pourrez goûter votre Bergmutschli.

Saveur et perspectives originales

Au restaurant de la manufacture laitière d’Einsiedeln, vous dégusterez avec votre famille des plats traditionnels confectionnés à partir d’ingrédients régionaux. Bien évidemment, le fromage d’Einsiedeln est le roi de la carte. En savourant les spécialités roboratives, vous aurez toujours vue sur la fromagerie de démonstration. Ces perspectives particulières rendent votre visite au restaurant tout à fait unique. Et si votre envie de fromage n’est toujours pas apaisée, vous pourrez ensuite vous laisser séduire par les délices exposés dans les vitrines du Käseparadies.

«Buure-Zmorge» et possibilités d’excursion

Chaque dimanche, la manufacture laitière propose un délicieux petit-déjeuner paysan, avec un généreux buffet de fromages et du pain tout chaud sorti du four. Vous serez ensuite parés pour marcher avec vos enfants dans les prairies d’alpage d’Einsiedeln – car c’est précisément de là que vient le lait dont on fait le fromage. Votre randonnée sur ces magnifiques hauteurs se combinera parfaitement avec une visite de l’abbaye d’Einsiedeln, mondialement connue.

Photos: Milchmanufaktur Einsiedeln AG 

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