Rezept

Pünktchencake

< 30 Min. Einsteiger

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So viel Zeit muss sein
  • ca. 25 Minuten Zubereitung
  • ca. 1 Stunde backen
  • auskühlen lassen
  • ca. 20 Minuten dekorieren

Der rot glasierte Pünktchencake aus Vanilleteig wird mit weissen Mini-Marshmallows getupft und mit Kerzchen im Alter des Geburtstagskindes bestückt.

Ergibt ca. 12 Stück

Zutaten Pünktchencake

Zutaten Vanilleteig:

Zutaten Glasur und Dekoration:

Küchenutensilien:

So geht's

1

Die Form mit Backpapier auslegen: Cakeform mit Backpapier auslegen. Dazu Cakeform auf das Backpapier stellen. Papier von beiden Seiten bis zur Kante einschneiden. (Es wird an jeder Ecke ein Rechteck weggeschnitten). Papierseiten zur Mitte hin falten. Backpapier in die Form legen.

2

Den Teig zubereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Vanillepaste mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nacheinander darunterrühren. Mehl und Backpulver zur Eimasse geben und darunterrühren.

3

Den Cake backen: Teig in die Form füllen. In der Ofenmitte ca. 1 Stunde backen. Nach 40 Minuten der Backzeit Cake mit Alufolie zudecken. Nadelprobe machen: Dazu ein Holz- oder ein Metallspiesschen in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken. Cake aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

4

Die Marshmallows werden zu Scheiben: Messer mit wenig Puderzucker bestäuben. Marshmallows in ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden. In Puderzucker wenden.

5

Der Kuchen wird farbig: Puderzucker, Sirup, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe miteinander verrühren. Cake auf ein Kuchengitter stellen und mit der Glasur überziehen. Etwas antrocknen lassen.

6

Die Punkte kommen auf den Kuchen: Marshmallow-Punkte auf den Cake kleben und etwas festdrücken

7

Die Kerzen kommen auf den Kuchen: Cake auf eine Cakeplatte stellen. Kerzen in den Kuchen stecken.

Gut zu Wissen
  • Der Zuckerguss kann in diversen Farben zubereitet werden. Dazu Sirup durch Zitronensaft oder Wasser ersetzen. Die Menge der Lebensmittelfarbe kann je nach gewünschter Farbe variieren.
  • Verschieden grosse Marshmallows verwenden.

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Nährwerte pro Portion
Energie
510 kcal / 2100 kj
Fett
20g (35,3%)
Kohlenhydrate
75g (58,8%)
Eiweiss
6g (4,7%)

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