Rezept

Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

< 60 Min. Einsteiger

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So viel Zeit muss sein
  • ca. 20 Minuten Zubereitung
  • ca. 20 Minuten köcheln lassen

Gemüsecurry mit Peperoni, Bohnen, Kartoffeln und Bratwurst bringt Abwechslung beim Picknickplausch. Gemüsecurry zu Hause vorbereiten, auf dem Feuer wärmen.

Für
Personen

Zutaten Gemüsecurry mit Bratwurst vom Feuer

So geht's

1

Zu Hause vorbereiten: Zwiebel schälen und hacken.Gemüse und Kartoffeln waschen. Bohnen rüsten und in Stücke à 2 cm schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen à ca. 1 cm schneiden. Würste in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In Frischhalteboxen mitnehmen. Bouillon vorkochen,in Flasche abfüllen.

2

An der Feuerstelle: Kartoffeln samt Schale in Würfelchen à 1 cm schneiden. Öl im feuerfesten Topf erhitzen. Bratwurstscheiben dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis sie etwas braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen. Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen, Peperoni und Curry in den Topf geben und ca. 2 Minuten braten. Bouillon und Kokosmilch dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Bratwurstscheiben dazugeben und kurz erwärmen.

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Nährwerte pro Portion
Energie
610 kcal / 2500 kj
Fett
39g (57,5%)
Kohlenhydrate
40g (26,2%)
Eiweiss
17g (11,1%)

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